打发程度差不多可以了，姜南拿过来，再继续打发一刻钟。

　　差不多好了。

　　姜南把面皮摊开，刚抹一层奶油，身边就来了一个人。

　　“怎么了？”

　　“嫂子，好神奇啊，牛奶和鸡蛋还有醍醐就能做出这个软绵绵的东西来。”

　　沈安刚才尝了一点，白色奶油，绵乎乎的，有点甜，口感软得很，他很喜欢。

　　姜南没说话，她把碎果子撒上去，面皮两层叠起，自小而上卷起。

　　淡黄色的毛巾卷就做好。

　　碎果子的颗粒感透着薄面皮透出来，白色淡奶油已经完全包裹进去。

　　沈安眼看着一个又一个毛巾卷做好。

　　一共三个，姜南把刀洗干净，切了一块毛巾卷。

　　奶油卷黄皮，软黄而白糯，碎果子是红色的，视觉冲击十分强烈。

　　姜南用碗碟装好，直接端到院子里去。

　　她边吃，边把之后的计划告诉周氏。

　　一旁的沈安早就已经被清香软绵的毛巾卷俘获。

　　奶油太好吃了，明明吃进嘴里的感受是黏腻的，可口感却是香甜的，果子很甜，配着刚好，鲜嫩多汁。

　　这个毛巾卷实在是太好吃了。

　　“那我明日在码头卖完东西，直接去县上。”

　　“好，听阿娘的。”

　　姜南因为做寿宴没有准备出摊的吃食，但周氏每日都是准备好的。

　　毛巾卷下肚，周氏坐着休息了会，做好晚食，趁着时辰，一家人吃完好休息。

　　夜深，姜南回屋之后，点亮油烛，她把家中剩下的银钱盘算盘算。

　　明日收拾铺子，肯定要添置新东西的。

　　幸好这间铺子先前也是做生意的，里头的桌椅还算齐全。

　　这也是她想买下的原因之一。

　　光是这一项也能剩下不少银子呢。

　　多数的东西可以从小食摊上拿过去。

　　装好银钱，姜南也躺下休息。

　　第二日起来，周氏已经去码头了，姜南收拾好东西也带着人去县上。

　　到达县上，姜南三人先到铺子里去。

　　姜南从井里打水出来，先给铺子里来个大扫除。

　　从大堂擦到后厨。

　　姜南抹一把额头的汗水，还真是累啊。

　　沈确从码头接到周氏。

　　姜南正在把小食摊上的各色调料摆到后厨呢。

　　姜南觉得自己花的八十五贯真的是太值了。

　　铺子里锅都有两口。

　　她真的激动了。

　　姜南准备再做一个小灶，做一个专门做面的铁桶一样的锅。

　　不过得等到赚钱之后。

　　“小南，这么多你就收拾好了。”

　　周氏从驴车上下来，她一眼看到这间铺子，铺面说大不大，但也非小。

　　她看得眼眶发热，这真是她家的铺子。

　　沈确带着人进屋，姜南在后厨清理。

　　“阿娘院子里还没收拾好呢。”

　　姜南说得也不假，她在县上采购齐开食铺需要的物品，还没来得及收拾。

　　特别是她的招牌。

　　她去专门做这些牌匾的铺子，做了一块最便宜的。

　　她还得攒钱买食材呢。

　　牌匾铺子动作快，不过三个时辰，就给她挂上去了。

　　姜南还做了一块立在铺子门口的。

　　食肆的名字很直白，姜南给取的，就叫美味食肆。

　　她去做的时候，还被牌匾铺子老板调侃，若是不美味又该如何。

　　姜南趁机拉客两日后就是新食肆开业，还让老板来亲自试试看，到底美味否。

　　一家人收拾好，坐到大堂休息，姜南看着外头车水马龙的街道，来往摊贩，小儿嬉戏。

　　她们不用如以前那般坐在驴车上休息，而是有一间遮风挡雨的瓦屋。

　　铺子差不多收拾好，就等着慢慢把家中储存的食材运来。

　　石磨也得再搬回来。

　　等到沈确伤口恢复好之后，再考虑。

　　“阿娘，我们回家吧，明日再出最后一次小食摊，食肆就能开业了。”

　　周氏有些舍不得码头摊子，可她也知道小南一个人在食肆里根本忙不过来。

　　就按小南说得办。

　　回到家，姜南把鲜豆角整理好，各式自制的酱汁也全都放好，静待明日收摊，全都拿到食肆去。

　　姜南还整理了棉被，也是拿到食肆去的。

　　第二日，姜南到县上，第一时间告诉了老主顾，新食肆开业的消息。

　　“对，就是明日，各位主顾都来捧场啊。”

　　“姜娘子，新食肆开业，可否有新鲜吃食？”

　　其中的主顾惦记着吃呢，新店开业，肯定有新吃食吧。

　　“有，当然有，还是跟小食摊一样，新吃食上新还是比原价低两文，各位都来啊。”

　　两文说多不多，说少也不少了，老食客们听了自然高兴。

　　至少人家姜娘子还是把食客放在心上的。

　　“姜娘子的食肆，我们肯定是要去尝一尝的。”

　　姜南心中高兴，给摊子上好多食客都加了量。

　　小食摊最后一日算是安然度过。

　　收摊之后，姜南直接把四方桌、瓦炉全都搬到食肆去，还有葱家里带来的各色调料也全都放好，连厢房二楼的床铺都铺好。

　　回到家，一家人吃过晚食，都在憧憬着明日。

　　一大早，沈家小院就有动静，天蒙亮，一家人就准备出发去县上。

　　到达县上，天光大亮，姜南先去买肉。

　　今日食肆不仅有酸辣粉，零嘴小吃，还有新品打卤面。

　　街上人还不多，姜南已经开始做卤浇头了。

　　打卤面第一道，肉沫豆角打卤。

　　周氏在院子里，打井水清洗豆角。

　　姜南把洗干净的豆角切成碎丁，起锅烧水，焯豆角。

　　焯水的时候，姜南先把料汁调好，咸酱汁，上色酱汁，自己做的黄豆酱，搅拌均匀之后再放半勺糖，倒入淀粉水，最后搅和好备用。

　　焯水豆角捞起来，锅干，倒油，葱姜末爆香，把剁好的肉沫倒进去，炒至变色，再倒入豆角均匀翻炒。

　　最后倒入酱汁，待到锅中煮至浓稠，打卤面浇头就做好了。

　　家中攒下的鸡蛋，姜南全都拿到食肆来了。

　　再来一个鸡蛋打卤面。

　　酱汁还是跟肉沫豆角一样，鸡蛋多打几个，打散拌匀，直接进锅炒熟，再加上灵魂酱汁，直到炒出香味，再盛起来备用。

　　最近正是吃茄子的季节，姜南把洗净的茄子切成丁，加盐，用水挤出水分。

　　起锅烧油，倒肉沫，炒出油脂后加入葱姜蒜末翻炒至变色，而后才倒入茄子，翻炒出香味之后，淋入酱汁，炒至均匀起锅备用。

　　三道浇头，道道香不同，色泽鲜亮，味道各有各的好。

　　姜南赶紧揉面发面。

　　街上也开始热闹了。

　　姜南先把立牌拿出去，立在食肆前，来往的人都能瞧见。

　　这里位置好，大堂几扇窗户一开，亮堂得很。

　　姜南把今日的菜色用方形小木牌描上，这是她专门找识字的人写上去，她每日用碳条在描上去，菜单就能每日一换了。

　　酸辣粉原味的五文，肉糜的六文，打卤面都是六文，姜南的小吃也做了不少，番薯脆片，番薯干，凉皮也还有，豆沙丸子这些都继续上。

　　周氏负责小吃，姜南负责面食。