三个人足足歇了半天加一夜,才算彻底缓过劲来,而眼看着离大年初十开业只剩下两天,店铺里还什么都没准备,仓库也空空如也,萧王两人心里头有点发慌。
商量了一下后,萧晓霜走到正在二楼童璃房间前,轻轻敲了敲门,很快,童璃就来开门了。
“晓霜姐,怎么了?”
“璃璃,后天就开业了,但现在店里什么都没有,咱们是不是该准备一下了?”
童璃闻言,不由失笑,“咱们竟然想到一块去了,不过我原打算明天再动手准备,没想到你们比我还着急。”
萧晓霜有些不好意思地笑了笑。
“那行,咱们就动起来吧,”童璃干脆利落地下了决定,“那晓霜姐,你和元香先去厨房做一下准备,比如面团什么的肯定要用的,先给备起,我这边最后把餐单整理下来,然后就下来采购其他原料。”
“好呢!”
萧晓霜见童璃早有准备,不由莞尔,回房叫了王元香,两人一前一后下了楼。
童璃则打开了电脑,开始最后确定菜单。
翻出过往的交易记录,哪些菜品是爆款,哪些菜品不温不火,瞬间一览无遗,她噼里啪啦按动键盘,删删减减,增增补补,一张全新的菜单逐渐成型。
包类:小笼包、灌汤包、五丁包、水煎包、玫瑰豆沙包、莲白粉丝包。
糕类:桂花糕、菱粉糕、马蹄糕、桂花藕粉糖糕。
饼类:葱油饼、蟹壳黄、千层肉饼、玫瑰鹅油烫面蒸饼。
酥类:葫芦酥、石榴酥、松子百合酥、奶油松瓤卷酥。
条类:牛肉面/米线、杂酱面/米线、三鲜面/米线、番茄鸡蛋面/米线。
其他:小米粥、黑米粥、、糖蒸酥酪、豆浆、纸皮烧麦、茶叶蛋。
点心售卖区:四色桃酥、四色花酥、绿豆饼、茯苓糕、肉松饼、定胜糕、云腿酥、蝴蝶酥。
一些点单率较低的单品从菜单上被划去,又根据自己的考量,增加了几样新品,看起来东西虽然没以前多了,但精髓不变。
看着这张新鲜出炉的菜单,童璃满意地点了点头,整理一下后,发到了店铺的几个粉丝群里。
并附上了一段文字说明。
“大家好,幸福糕点铺店铺将于大年十一(周三)正式开业,随后附上更新后的菜单,另,以后每逢传统节日或重要节气,店里都会推出相应的时令新品,敬请期待。
消息刚发出去不到三秒钟,沉寂了许久的顾客群瞬间炸了。
卷饼成精:我的天!菜单也太丰富了吧!松子百合酥是什么神仙东西?听名字就想吃!
摸鱼大师:终于要开门了!我儿子念叨你家的点心都念得我耳朵都起茧子了!
奶茶续命小甜甜:啊啊啊啊!新品!还有节日限定!老板你也太会了吧!我的钱包要捂不住了!不过真的好怀念天天有特供上新的那个月哦!
远洋:@欣欣欣.祈祷掉肉十斤老婆,开业第一天,冲!
群里瞬间被各种惊叹和流口水的表情包刷屏,数百条未读消息红点疯狂跳动,大家都在激烈且兴奋的讨论着,然而,这一切的始作俑者,却早已将手机静音,倒扣在了桌上。
对童璃而言,客人的赞美固然可喜,但更重要的,是还等着她的工作。
她起身下楼,而厨房里早已是一片热火朝天的景象。
王元香和萧晓霜两人,一人占据一张案台,胳膊上沾着些许白色的面粉,正有节奏地揉搓着面前巨大的面团。
那面团在她们手下仿佛有了生命,从最初的面粉道面团,从生涩到光滑,每一次按压和揉捏,都彰显了两人十足的功力。
旁边不锈钢盆里,还放着正等放进仓库醒发的面团,盖着湿布,散发出淡淡的面团甜香。
“你们动作也太快了。”
童璃笑着走到空着的案台前。
萧晓霜手上动作不停,笑着说,“也不知道要准备些什么,我们就先做面团里,毕竟啥都用得上这些。”
“辛苦了,”童璃笑着说:“你们继续,我来负责做馅料,对了,新的菜单我发给你们了,晚点都看一下。”
两人应了一声。
童璃打开系统商场,下单,拉开仓库门,就见柜子里出现一大堆材料。
被绞成细腻肉糜的新鲜梅花肉,带着清晨的露水气的嫩绿葱末,带着馥郁香味的玫瑰花酱,切成细丝的清脆莲白叶...
童璃先着手做小笼包的馅料。
将肉糜和葱末混合,再加入秘制的酱料、姜末和一勺滚烫的料油,只听到“刺啦”一声,浓郁的肉香和酱香瞬间被激发出来,在厨房里霸道地弥漫开来,虽然只是半成品,却已够让人生出唾液。
三人配合默契,效率高得惊人。
萧王两人负责和面、擀皮,童璃则专心致志地调制着各种馅料,猪肉韭菜、莲白粉丝、玫瑰豆沙……。
不过两三个小时,大部分原材料便准备得七七八八,三人将东西摆好,然后流水线作业一般做好,开始包包子、捏烧麦、制作各式糕点。
时间在指尖悄然流逝。
窗外的天色由明转暗,暮色下,幸福巷里的家家户户都亮起了温暖的灯火时,而糕点铺的厨房里,很多东西也制作完毕。
仓库里堆放着许多蒸笼,里面是白白胖胖的包子糕点,是造型精致的各色酥点,还有香气四溢的面条浇头,软糯的粥品等等...
童璃站起身,伸了个懒腰:“今天就先到这里吧,明天再继续。”
忙了大半天,着实是有点累了。
萧王两人也是脚软手软,做东西的时候三人聊着天,不算无聊,但做了一天的糕点,身体的疲惫还是实打实的。
不过,虽然累,但看着仓库里满满当当的成果,三人疲惫中也充满了满足。
第二天也是照常的忙碌,再过一天,就是大年初十了。
按照过年前的安排,今天所有休假的员工都会回到店里,而九点不到,果然就有人陆陆续续来了。
童璃从楼上下来时,员工们已经到的七七八八,这会正聚在前厅,兴高采烈地聊着天。
“哎哟,你们是不知道,我今年回家,给我那些侄子外甥一人封了个六百的红包,我哥我嫂那眼神,啧啧,我这腰杆子都挺直了不少!”
说话的是丁小洪,脸上满是得意。
艾雪也笑着接话:“我给我爸妈换了个新的大空调,制热效果可好了,我妈高兴得见人就夸我孝顺。”
“我们家不一样,钱啊什么的都不说,最受欢迎的是店里的点心,”叶琳的声音里透着一股骄傲,“我带回去的年货礼盒,亲戚们都抢疯了,还追着我问在哪儿买的,说从来没吃过这么好吃的点心!”
大家你一言我一语,眉飞色舞,空气里充满了快活的气息。
看到童璃出现,热闹的交谈声立刻停了下来。
“老板,新年好!”
“老板过年好啊!”
众人纷纷笑着打招呼,眼神里是发自内心的尊敬和亲近。
童璃一看众人,个个是红光满面精神抖擞,显然这个年都过得相当舒心,她不由也笑了。
“大家新年好,看样子这个年都过得不错。”
简单的寒暄了几句后,童璃拍了拍手,开始分配任务。
“时间差不多了,咱们也准备开工了。”
“艾雪,你还是负责前厅,带着琳琳她们几个,把店里里外外角角落落都打扫一遍,桌椅板凳,玻璃这些都要弄干净。”
“好的,老板!”艾雪干脆地应下。
“丁小洪,你去后厨给晓霜姐和元香姐打下手,今天备货量大,你机灵点。”
“放心吧老板!”
丁小洪声音洪亮。
任务一一分配下去,所有人立刻行动起来,擦桌椅的擦桌椅,拖地的拖地,整个店铺瞬间充满了勃勃生机。
这热闹的场景,立刻吸引了路人的注意。
第232章 藕粉桂花糖糕
街坊陈婆婆正好提着菜篮子从菜市场回来, 路过看到这场景,忍不住停下脚步,冲着正在认真擦玻璃的艾雪问道:“小艾,你们这是要开业了?”
艾雪闻声回头, 看到是陈婆婆, 不由露齿一笑:“是啊陈阿姨!我们明天就正式重新营业了, 欢迎您来光顾啊!”
“哎哟,那可太好了!”陈婆婆得了准信,顿时笑逐颜开, “真盼了好久了!行,那我明天一准儿过来, 我孙子念叨你们家的玫瑰豆沙包啊,可念叨好久了。”
陈婆婆开开心心的提着菜篮子走了,艾雪看着她远去的背影, 也忍不住弯了弯嘴角,转身继续擦拭着玻璃。
而就在街角的位置, 一个年轻人正举着手机,将镜头对准了热火朝天的店面。
“咔嚓”一声轻响。
几分钟后, 数张照片被发到了粉丝群里, 同时,本地美食论坛里, 一个名为“千盼万盼, 幸福糕点铺终于要开业啦!”的帖子, 也横空出世。
帖子内容很简单,只简单写了贴主路过幸福巷,看到幸福糕点铺正在打扫卫生做开业准备的事,并附了几张照片, 但就这,不但引出来粉丝群的许多粉丝,也把论坛的潜水党都炸了出来。
照片拍的很清晰,将员工们打扫卫生的场景,还有灯火通明的铺子内部,呈现的一清二楚,而且,贴主还体贴的将粉丝群里之前童璃发过的菜单,也转到了论坛里。
“我去!终于要开门了!喜极而泣!喜极而泣!要知道我过年嘴巴都淡出鸟来了!”
“店员们都在打扫卫生了!真的!是真的要开业了!”
“老天爷啊,到处都是剥削杨白劳的黄世仁,为什么幸福糕点铺的老板这么大方,一放就放半个月,就不能学学商场里的餐厅,意思意思停几个小时就行了嘛!我不介意当万恶的消费者啊!”
“楼上想法甚好,但要被店里员工知道,小心你啥吃不到哦!”
“我看到了啥?新菜单?这个松子百合酥一看就很好吃啊,明天必须冲起!”
“我想牛肉面了,呜呜呜,我那浓香Q弹的牛肉面啊,终于就要见到你了!”
无论是论坛还是粉丝群,此刻洋溢着一种堪比过年的喜庆氛围,而其实整个春节假期,关于幸福糕点铺的讨论就从未停歇过,粉丝群里尤其热闹。
不同于论坛里的会员,各地的都有,群里的食客大多都是本地人,又常去店里吃饭,一来二去,彼此间也混了个脸熟。
而在群里,其实聊天的内容也从不限于店里的美食,大家除了交流哪款点心是自己的心头好外,也乐于分享生活中的点点滴滴。
而在过年期间,晒自家年夜饭的,吐槽亲戚催婚的,分享旅途见闻的,甚至还有在高速上看到车祸,提醒大家注意安全驾驶的,什么都有。
天南海北,鸡毛蒜皮,却充满了真实而温暖的烟火气,让这个群始终保持着极高的活跃度。
此刻,这几张开业预告的照片,无疑是给这锅本就滚烫的热油里,又添了一把猛火。