“阿叔，婶婶，沈小娘子来了。”
郑屠夫忙起身迎人，郑大娘子有些不方便，没着急，只安稳地坐着，但脸上已经带着笑意了，直往外面看。
“沈娘子，可用过饭，要一起坐下吃口不？”郑屠夫见人进来，就忙开口说话。
郑家是在堂屋内用饭的，屋内点了两盏灯，虽然不是很亮，但并不影响用饭，反而透着温馨。
沈嫖坐在一旁的小凳子上，“不了，我是来找郑屠夫定猪肉的，要猪后腿肉，还有猪里脊，明日你家铺子里会有多少啊？”
郑屠夫放下筷子，思考起问题，下意识的咬一口饼子。
“明日卯时是要杀两头猪的，里脊肉加后腿肉也有一百多斤呢，小娘子是都要吗？”
沈嫖点头，现在天气暖和，猪肉也不好多放，她也知晓郑家铺子，一般他家都是杀两头猪，一日都能卖完的，若是多杀，自己要走了后腿和里脊，其余的肉卖不完，就砸在他们自己个手里了。
“那这样，我也不太了解其他的肉铺子，劳烦郑屠夫帮我问问，哪家铺子也有后腿和里脊肉，我再要两头猪的，但肉质要保证同你家的一样，明日上午最好就给我送来。”
郑屠夫没承想这没什么节日的也能有大生意，其实等再热一些，他们家也就两日杀三头猪了，不然卖不出，又不能放。生意自然没秋冬日里的好。
“成，沈小娘子放心，我以我在这条街卖肉多年的名誉作保，定然给你送去的猪肉质量顶好的。”
沈嫖谢过他。
郑大娘子见事情谈完才问沈嫖，“你这又是要忙着了，我家可因为你不少沾光呢。”
沈嫖见她眼神明亮，嘴唇红润，也放心，看她肚子，“几月份生来着？”
“八月份。”郑家大娘子伸手摸摸肚子。
沈嫖算算时间，“好，那会也秋高气爽，坐月子也舒服一些。”
郑大娘子嗯声。
沈嫖这边订好猪肉，家中还有客人，也快快先回去了。
第二日晌午，郑屠夫和郑菓推着一辆独轮车过来送肉。
沈嫖刚刚把包子放到蒸屉中。
“沈娘子，你看看，都是今日晌午现杀的，这肉质，这色泽。”郑屠夫不是自夸，他做这行多年，什么肉好不好，一打眼瞧就知道。
沈嫖看着猪肉白里透红，里脊肉和后腿肉的纹路清晰，这是好肉。
“好，称一下，咱们算账。”她又把家中那个需要俩人扛在肩膀上的大秤拿了出来。
沈嫖把每块肉的斤数都记下来，然后还需要郑屠夫按下手印，再根据每斤的价钱算账，收过单据凭证，这样也是为了好给陈老先生交账的。
“沈娘子，总共是两百一十斤，后腿肉和里脊肉每斤价钱不同，总共收你银钱一百二十两三百二十文，二十文就抹掉了。”
沈嫖拿出银钱直接付给他。
“多谢郑屠夫了。”
郑屠夫收到沉甸甸的银子，嘴角控制不住地上扬，心中也特别高兴，他是真的庆幸自己认识了沈小娘子，不然自家哪能做好几单大买卖呢。
“祝沈小娘子生意兴隆，多多利市。”
沈嫖笑着应下。
又让他们帮忙把这么多猪肉全都搬到院子里去，然后关上食肆和院子的门。
程家嫂嫂晌午在帮忙。
沈嫖晌午炒的菜，焖的米饭，两个人吃过饭，她又到隔壁去。
赵家只有苗梅一个人在家，婶婶和阿叔都去上工了，赵家大郎身体恢复好，就立刻又去上工干活了，二郎自然在书院。
苗梅的铺子开了起来，生意还算不错，她为了节省银钱，晌午都是回家来吃的，自己多少做些，都比买的要省钱。
“苗家嫂嫂在家呢。”
苗梅来赵家这也有俩月了，和沈家大姐儿虽然没那么熟，但也是常常见到的。
“哎，大姐儿，可用过饭了？”
沈嫖点下头，“嫂嫂下午铺子里可忙？”
苗梅摇下头，“是有事吗？”
沈嫖也没遮掩，直接跟她说了一下，“就是需要嫂嫂给我帮忙切肉，打打下手，不白帮忙，一下午给嫂嫂一百文钱，不算多。”
苗梅听着也没难度，就是切切肉，听到后面忙拒绝，“邻里搭把手的事，不能收你银钱的。”
“应当的，毕竟耽误嫂嫂铺子里的活了。”沈嫖又说过两句，苗梅才应下。
沈嫖让她们俩先在家中切着猪肉，把筋膜去掉，把猪肉切成条形，但切的时候先不要切断，要每条都连着，这样晾晒的时候好晒，她去买腌制的香粉。
打算做些原味的和五香的，辣的就放一些茱萸。
她按照肉的斤数，自己算好比例，买回来香料，她到家时，院子里两位嫂嫂已经切了一大盆了。
沈嫖先到厨房里拿出一个木盆，把切好的肉条放到盆中，然后倒入配置好的腌料，伸手搅拌均匀，就这样全部腌制上，等过了一个时辰，再把每条拿起来挂在院中，晒不晒太阳都可，只需要有风吹过就行，重要是吹风，把肉条风干。
苗梅是头回看到这么多肉，又见这做肉的手法。她也是干惯了活的，和程家嫂嫂边说边干，还挺快的。
沈嫖把先切好的腌制好后，也坐下来一起切。
“两位嫂嫂干活都快，若是我一个人，可要有的忙了。”
程家嫂嫂想起上回一起做的腊肉，“有活你就说话，不用客气。”
苗梅原先还以为大姐儿就经营一个食肆，再去给贵人家做些席面，没想到还会接这样的活。
“是啊，我素日都在家，有事就尽管喊我。”
程家嫂嫂和苗梅不太熟，成婚后也没怎么见过，毕竟大家都有活要做，“大姐儿的手艺好，苗家妹妹往后时间长了就知晓了。”
三个人说着话，也干活都快，这边肉切完，差不多大半个时辰，又都腌制到大盆中。
沈嫖把腌制的按照顺序排好，最先腌制的差不多已经可以挂上了，这样以此类推，把最先腌制的挂上完，最后腌制的也到时辰了，时间上刚刚好。
她正教两位嫂嫂怎么挂，就见门口有人来。
邹远和陶谕言把马拴在门口，俩人穿的都是常服。
“见过阿姊。”
沈嫖也时不时地会见他俩，隔三差五的晚上都来这里吃暖锅，还在食肆内存的有酒呢。
“怎么这个时辰来？”
邹远看看陶谕言，“过几日我们就要出征了，特意来找阿姊，能否给我们二人再做些烧饼，这一去不知几个月。”
沈嫖让他们俩坐下，“是不是北上打仗？”
陶谕言点下头，“阿姊不必担心，咱们军队现在辎重丰足，将士又士气大涨，此去又有储君领兵，一定会一帆风顺的。”他们会豁出命来保护百姓，不给辽军南下的机会，寸步不让。
沈嫖心情是有些沉重的，辽军因为地理位置的原因，最擅骑射，历史上的宋朝就是最大的教训。可现在的宋朝不是历史上的宋朝，她来到这里时间虽然不长，但以自己的所知所看，对这个朝廷有着莫大的信任。
“好，等你们得胜归来，阿姊给你们做一桌子席面，如同上回一样。”
此去一战肯定也要半年了，说不定都来不及归家过正旦，上元灯节的灯笼也观赏不了。
但邹远没说，他已经不是当初那个只有一腔热血的自己了，也经历过几场剿匪，战场上生死不论，此去的还有他大哥哥，若邹家需要死一个人，他愿意是自己，毕竟他处处都比不上大哥哥的。邹家也更需要大哥哥。
“好，那我们等着吃阿姊的席面，而且还要回来送柏家二郎和沈二郎一同到贡院考试呢。”
沈嫖笑着点下头，“烧饼的话给你们多少做一些，对了。另外有一户姓赵的商人，托付我做些肉干，我这在院子里正准备着，我也给你们做些，你们带上。”
邹远听到阿姊这般说，看了一眼陶谕言，现下北上做生意的姓赵的，不会是储君吧。毕竟他们也在这里见过储君，可储君并不是个会做这些事的人啊。那就是大皇子了。
“好，那就劳烦阿姊了。”
陶谕言从怀中拿出五十多两银子，“就这些，阿姊看着准备就行，我们俩再次谢过阿姊了。”
沈嫖把他们俩送到门外，又想起何疆，何疆来食肆并不勤，他也没来这里吃过暖锅，只有十天半个月才在晌午见他一次，每回见他，都觉得他过得应当不错。不知这次他会去吗？
程家嫂嫂见大姐儿回来，手中还拿着银子。
“怎的？又是来定肉的？”
沈嫖点下头，“明日还要再加百十斤，不过我自己就可以做完了。”
第二日郑屠夫又送来一百斤左右的猪后腿肉，沈嫖先切，然后腌制，最后挂起。
穗姐儿下学到家后，看着自家满院子的肉条，还能闻到香料的味道。
沈嫖只是要把肉条风干，然后再上锅蒸就好了，肉条经过一天一夜的风干，上面的颜色已经有些变暗了，也越来越像牛肉干了，随手撕开一条，肉干每条都丝丝相连，没有一点肥肉和筋，全是瘦肉，十分漂亮了。
沈嫖拿来一条，晚饭蒸一条品尝一下味道。
月姐儿写完字来阿姊家中，也被这去满院子的肉惊讶到了，她还走近闻了闻，好香。
沈嫖晚上烙的饼子，春日里最不缺的就是青菜，她准备焖个黏糊的茄子，然后再做个酸鱼儿汤。
自从蒋修开了鱼塘，自家最不缺的就是鱼，不论是大鱼还是小鱼，送的一兜拇指长的小鱼，沈嫖都清洗干净后，拌上面粉油炸后，连刺都是酥脆的。
她在炉子上烙饼，穗姐儿在灶旁烧火。茄子去皮切成滚刀块，然后拌上面糊，地锅内油热，把茄子放进去油炸，炸得外酥里软捞出来，然后再把拌好的小鱼也顺便一道炸过，再捞出来。
锅底留一勺油，放蒜末姜片，一勺豆瓣酱，炒出香味来后，再把茄子倒入进去，翻炒，加入一勺水，炸过的茄子经过酱汁的焖煮，变得软趴趴的，色泽浓郁，又把香味全部吸收进去。
烙好的饼从平底锅中铲出来，放上小炒锅，姜末和葱丝爆香，直接加入开水，再放入多多的醋和胡椒粉，让酸和辛辣味能煮出来，等到汤煮开后，用淀粉水勾芡。
月姐儿在门口闻到香味，想了下，还是准备先回家，不能老占阿姊家的便宜，阿娘说的。等穗姐儿吃过饭，再来找她玩。
沈嫖正巧拿着盘子出去洗，就看到了月姐儿。
“月姐儿，怎么走了？”
月姐儿回头就看到阿姊了，“我等穗姐儿吃过饭再来。”
穗姐儿在厨房内也听到她的声音，起身站在门口，热情地招呼她，“月姐儿，你快来，阿姊今日炸的有小焦鱼，还蒸着肉干呢。”
月姐儿被说得有些馋了。
沈嫖看她踟蹰的样子，也笑着招呼她，“快进去吧，正好在家用饭。”
穗姐儿出来干脆拉着她的手到厨房内，“你看，阿姊，做得可多了。”
沈嫖洗好盘子进到厨房里，把做好的焖茄子盛出来，然后填上水，上面放篦子，把肉干放到盘中，蒸上。
酸辣汤直接盛出来，里面放了酱油调色，再把小焦鱼撒上，滴上芝麻油，一碗酸辣的小鱼汤就成了。
沈嫖让她们俩坐下，油饼烙得又酥又脆，用刀切成几小块。
“开始吃饭吧。”