「嘶……好凉快!」
「舒服!肉质好像更紧实了呢!」
就着这锅热水接着把小海螺倒入锅中,加少许盐煮上个四五分钟,然后捞出来晾凉。
煮好的海螺不用过凉水,等海螺壳不烫手了将螺肉挑出,去掉尾部内脏和硬硬的盖,简单清洗掉螺肉表面的粘液,然后将螺肉切成薄厚均匀的螺片,这样更容易入味。
切好的螺片加入一勺料酒和少许盐抓匀,静置片刻后,再用清水反复冲洗干净,这样才能彻底去除残留的腥味,肉质也更洁净,然后同样沥干水分备用。
另起一锅水,同样放入去腥的姜片、葱段和料酒,水沸后关火,将清洗干净的小章鱼倒入锅中,用勺子轻轻搅动让小章鱼均匀受热,利用水温浸泡个两分钟,等到小章鱼卷曲变色后捞出过凉水,稍微浸泡个几分钟,这样口感更脆嫩。
小海鲜都处理的差不多了,接下来就是调制灵魂捞汁,在大盆里放入蒜末、小米辣、倒入足量的酱油和香醋,再加入适量的凉白开拌匀稀释,最后加入少许白糖来中和酸辣味,这样的料汁刚好达到酸辣咸鲜的完美均衡,味道更柔和、层次也更丰富。
将焯好水已经处理干净的各种贝肉、螺肉片和小章鱼统统倒入调好的捞汁里,再放入切好的洋葱丝和香菜段,充分搅拌均匀,确保每一个小海鲜都浸泡在酸辣捞汁里。
“这要泡多久?”老魏凑过来问。
“最好泡上两个小时,这样才能入味呢!”林小棠说着把盆盖上,“好啦!让它们好好泡着吧!”
老魏见饭菜准备得差不多了,开始安排人手,“小杜啊,等下你们跟我去给严队长他们送饭。”
他话音刚落,林小棠就高高举起了手,积极得像课堂上抢答的小学生,“班长!我我我!还有我!”
老魏傻眼了,“咋地?你也要去?那么远的路,又晒又累,你可别半道哭鼻子啊!”
林小棠骄傲地抬了抬下巴,“魏班长,你可别瞧不起人哦!我可是跟着特种兵一起参加过野外特训的,山路沼泽我都走过,这点路算啥,我才不怕呢!”
“你不怕热?”
老魏打量了她一眼,这丫头最近在屋里刚养白净一点,他故意顿了顿,“你要真不怕热,最近怎么不跑出去玩了?”
林小棠顿时像被戳中了痛处,她特别忧伤地叹了口气,“我也想啊……可是队长说了,出门可以,前头不许去沙滩,后面也不许去菜地……”
想到这,她又忍不住深深地叹了口气,小脸皱成了一团,“哎……那出门还有什么意思嘛!”
炊事班的人忍不住偷笑出声,老魏也被她这委屈样逗笑了,好家伙,严队长这是给她画了个圈啊!怪不得这丫头这几天这么安生。
老魏想想松了口,他摆摆手,“行吧行吧,你要想去就跟着呗,反正腿长在你身上,也没人拦着你。”
临出门前,老魏看了看外面毒辣的大太阳,不放心地又问了她一句,“真不用戴个草帽?”
林小棠连连摇头,“那个草帽太大了,总是遮我眼睛,我有军帽就不怕晒啦!”
老魏和小杜他们几个挑起担子就出发了,桶里装着焖好的高粱米饭和那几桶还浸泡着入味的酸辣捞汁小海鲜。
因为小海鲜还需要入味,而且他们也赶着送饭,炊事班的人都没来得及吃午饭,每人简单吃了点干粮垫巴垫巴,带了壶凉白开就出门了。
林小棠虽然没挑担子,但她也背了个筐,里面乱七八糟的装了一堆东西,她还不嫌重的把调料也带了些,想着万一需要加点料啥的。
严战他们今天挖防御工事的地方是距离营区最远的一处滩涂附近,中间正好路过上次林小棠摘野菜的那个山洞,魏班长带着炊事班的人在山洞阴凉处歇了会脚。
林小棠可没闲着,她又钻到崖壁旁边看了看,希望能找到点新长出来的野菜,可惜什么都没有。
“要是能把这里的土挖点回去就好了……”林小棠看着那片长过野菜的肥沃土壤,小声嘀咕了一句。
旁边累得直喘气的老魏和小杜愣了一下,两人面面相觑,谁都没吭声,这丫头连土都惦记上了?
两人默契地没接话,因为实在是累得没力气了。
老魏现在算是看出来了,这丫头的体力是真不错,走了这么远的路,人家精神头还足得很,也就是她现在年纪小,又是个姑娘家,不然他是真想把这沉甸甸的担子撂给她。
一路歇了好几次脚,炊事班的人终于赶到了工事附近,远远就看见战士们正干得热火朝天的身影。
林小棠一看到人影就立刻丢下老魏他们,一路小跑着冲了过去。
严战远远就看到了几个身影,发现跑在最前头的竟然是林小棠,没想到她也跟着来了,但想想她那爱凑热闹的性子倒也不是很意外。
这大热天,林小棠一路走来早就热得满脸通红了,更别提大太阳底下干活的战士们了,一个个衣服早就浸透了,皮肤晒得黑红黑红的。
林小棠觉得半天没见,他们好像又黑了点,她看得心疼坏了,再加上远远就听到战士们的肚子饿得咕咕直叫唤。
她一路狂奔过来,“队长!吃饭啦!”
后头的老魏等人也不由得加快了脚步。
集合哨声吹响,战士们纷纷从壕沟里跳出来,雷勇抹了把脸上的汗,本就灰头土脸的脸更花了。
老魏他们放下担子就赶忙准备给战士们打饭,掀开盖子,酸辣捞汁小海鲜那开胃的酸香味就迫不及待地飘了出来。
雷勇使劲吸了吸鼻子,排在前头的李小飞眼睛唰地就亮了,“魏班长,啥好东西这么香?”
“呵呵,这也是巧了,”老魏笑着解释,“昨天晚上小棠捡了些小海鲜,乱七八糟啥都有,今天正好给大家做个……”
老魏说着说着卡壳了,他看向林小棠,“哎,小棠,这叫啥来着?”
正好奇打量壕沟的林小棠立刻蹦跳着过来帮忙,“这叫酸辣捞汁小海鲜!可好吃了。”
老魏瞪了她一眼,“你都没吃,咋知道好吃?”
“我就是知道,不信你们尝尝就知道了。”林小棠信心满满。
严战在旁边看着,闻言问道,“你们还没吃午饭?”
林小棠一边帮着给大家打饭,一边脆生生的答道,“这个捞汁最好要泡上两个小时才入味呢!魏班长算了路上的时间,过来正好赶上大家的午饭。”
严战看向老魏,“你们饭盒带了吗?”
“带了带了!”老魏笑着指了指林小棠背的筐,“这丫头都给背着呢,临出门的时候都给拿上了。”
严战点了点头。
战士们的注意力早就被那几桶酸香扑鼻的捞汁小海鲜勾走了,一人打上满满一饭盒,高粱米饭就只能堆在饭盒盖子上了。
大家也顾不上浑身灰尘,找个稍微背阴的地方一坐就迫不及待地开吃了。
陈大牛迫不及待地喝了口酸辣鲜香的捞汁,“呼……舒坦!爽!”这一口下去,瞬间感觉浑身的燥热都被压下去不少。
雷勇最先看中了胖乎乎的小章鱼,这玩意他还没吃过呢!
一口下去Q弹脆爽,越嚼越能感受到那股海鲜特有的鲜灵劲儿,吸饱捞汁的小章鱼一咬就在嘴里爆开了汁,酸辣鲜弹,简直让人惊喜连连。
“嘿!这玩意还爆汁呢!可真脆!”
李小飞连吃了好几口蛏子肉,脆嫩爽弹,吃起来清清爽爽的蛏子和酸辣捞汁简直是天作之合。
“这蛏子肉嫩得很!还脆爽弹牙!好吃!”
陈大牛被他俩馋得,赶紧吃了一大口螺肉,脆韧紧实的螺肉搭配这酸酸辣辣的捞汁,一口下去又脆又韧又鲜,真是越嚼越香。
“这是啥子肉?又鲜又韧!真香!”
雷震吃了一口肉质肥厚的青口贝,连连点头,“我这个才是真的肉呢!”这一口下去全是又软又弹的肉感,肥厚的贝肉裹满了捞汁,吃起来真是满足又过瘾。
“这个也爆汁!”李小飞惊呼一声,软嫩多汁的蛤蜊肉一口下去鲜味十足,“嗯!这个肉咋比蛏子肉还嫩!”
严战默默地吃了一块文蛤肉,淡淡的回甜和捞汁的酸辣相辅相成,紧实弹牙的贝肉口感十分鲜美。
战士们只知道好吃,因为小海鲜的种类实在太多了,大家只知道这个脆……那个嫩……哎呦这个鲜……那个肉厚实……
大家伙可是连名字都叫不全,时不时地抬头问林小棠。
“小棠啊,这个叫啥?”
“这个脆脆的是啥?”
“这个圆滚滚的是啥?”
林小棠端着碗乐呵呵地溜达了一圈,等大家都问清楚了,这才心满意足地坐下吃饭。
吃了几口,她也觉得今天的饭菜特别香,忍不住小声嘟囔,“咦?难道在外面吃饭更香?”
老魏累得够呛,闻言翻了个白眼,“那是因为饭前你跑了这么大一圈,人饿坏了,吃什么都香。”
但林小棠坚持,“才不是!肯定是因为看着大海,这饭才特别香。”
严战在旁边听着两人“拌嘴”,默默地喝了口酸辣鲜香的捞汁汤,一股凉意顺着喉咙慢慢流进了心底,他也觉得今天的饭确实特别香。
巧了,所有战士们都觉得这顿饭特别香!
有人喜欢软糯的蛤蜊和文蛤,有人偏爱脆爽的蛏子和小章鱼,也有人钟爱厚实的青口贝和螺肉。
这些小海鲜搭配了酸辣捞汁后,所有的鲜甜都被彻底激活了,真是既保留了自身的特色又不会互相抢味,每一口都充满惊喜,简直是这高温天里最好的下饭菜。
大家狼吞虎咽终于填饱了不断叫嚣的肚子,这还不算完,一个个端着碗,把剩下的捞汁都喝得干干净净。
“小棠同志!这酸辣味太开胃了!”
“这大热天吃这个真带劲!透心凉!”
“明天还能做吗?没吃够啊!”
听着战士们的夸赞声,林小棠心里甜滋滋的,她好像也听到了小海鲜们的欢呼声,终于像小白虾一样,它们也成为战士们赞不绝口的美味啦!
太值了!
-----------------------
作者有话说:不知不觉来到了100章,携妹宝和所有食材们感谢所有小天使们的追更留评,希望大家吃嘛嘛香,不长胖!干啥啥行,睡得香!
话不多说,收藏越多,责任越大,我会继续努力的,加油!
第101章 海蜇拌黄瓜
正午的烈日将沙滩烤得滚烫, 海风也驱不散那股灼人的热浪。
饭后炊事班的人在岸上收拾东西,他们打算歇歇脚,等日头稍偏再往回走。
特种兵已经分秒必争的开工了, 陈大牛正搬着石头突然“嘶”地吸了口凉气,小腿上一阵火辣辣的疼传来, 他皱了皱眉没放在心上,以为是蹭到了啥, 继续埋头干活。
直到上了岸,旁边的战友不小心扫到了他的腿,惊讶地连声追问,“大牛!你腿咋了?怎么肿了这么大一片?”
陈大牛这才低头仔细看,只见小腿侧面高高隆起, 扭曲的红痕十分清晰, 火辣辣的痛感越来越清晰。
“怎么回事?”严战听到动静立刻走过去查看。
“刚才在水里, 好像被啥东西蜇了一下……”陈大牛闷声道。
岛上医疗条件有限, 任何意外都不能轻视,严战眉头紧锁, 当初上岛时情况紧急,对周边海域的危险生物了解并不多, 但这伤口特征……
“像是被海蜇蜇了。”严战沉声判断, 立刻下令, “所有人注意, 暂时不要靠近这一片水域。”
正在岸边踩着水花玩的林小棠听到动静, “噔噔噔”地跑过来挤进了人堆里。