“这哪成!几百号人!”老王差点被自己的口水给呛到。
“这个主意好!”周主任却猛地一拍大腿,“这不就是会餐吗?小林同志,你这主意真不错!”
之前后勤还筹备举行一场简单的中秋晚会,让大家伙凑一块热闹热闹。
可是战士们刚特训回来,事情千头万绪,他根本抓不到人,文工团也出去慰问演出了,根本没时间排节目,这晚会的事只能作罢。
周主任来了板凳都还没捂热,就风风火火地又走了,留下老王对着始作俑者干瞪眼。
“你还吃过流水席?”老王“哼哼”了两声。
林小棠摇头又点头,“村里二柱哥讨老婆的时候,请了全村人吃饭,我奶奶说跟人家吃流水席差不多,除了没吃的……”
众人听得一头雾水。
那顿饭是真的没吃的,二柱家穷得叮当响,好不容易过了三十才娶着媳妇,一高兴就放话要请全村人吃喜酒。
反正林小棠跟着奶奶去吃席,整顿饭就吃了半个窝窝头,就连这个窝窝头还是林奶奶自个揣兜里带上的,生怕吃席的时候她嘴馋,拿出来给她啃了两口,她只在酒席上喝了几口凉水。
老王扶着灶台直叹气,“我这把老骨头,迟早被你折腾散架……”
林小棠绞着围裙边蹭过去,“那个……其实西食堂的同志总说想吃我做的菜,”她偷瞄着班长的脸色,“我就是想着,要是吃流水席,我就能给所有人都做点好吃的了。”
老王瞪她一眼,眯起眼睛往西边瞅了瞅,心里却盘算起来,东西食堂就隔着条两米宽的小路,西食堂的老魏天天抻着脖子往他们这边探头探脑的。
要是真会餐……老王仿佛已经看到西食堂那个老魏羡慕的眼神了。
“哼!”老王班长突然来劲了,“要会餐也得咱们东食堂挑大梁!”他抡起大铁勺,“不就是月饼吗?咱们做它个百八十个!”
林小棠偷偷瞄着班长的表情,趁他不注意悄悄对着众人比了个胜利的手势,笑得像只小狐狸似的,还朝着杂粮们眨了眨眼睛。
“小林同志,你要的山楂来了!”后勤的小战士扛着半麻袋红艳艳的山楂走进炊事班。
林小棠正擦着灶台,闻言立刻小跑过去,“太好了!”她扒开麻袋看了看,山楂个个饱满。
“不过,模子没借到,”小战士挠挠头,“主任说食品厂的模子都排着队呢,眼看就要到中秋了,紧俏的很……”
这天中午,林小棠趁着午休时间溜到了团长办公室,她踮着脚尖在办公室门口探头探脑。
“通讯员同志,”林小棠扒着门框,小声问,“团长在忙吗?”
“呦,这不是咱们的小‘厨神’吗?”郑团长笑眯眯地看着她脑后晃悠的小揪揪,声音从后头传来,“怎么不进去?”
林小棠吐了吐舌头,蹦跳着转过身,“报告团长!我怕打扰您工作嘛!”
郑团长稀奇地挑了挑眉,“呦,小丫头懂事了?”
“团长,我想请您帮忙借个月饼模子,可以吗?”
林小棠可不会绕弯子,直接了当的说明了来意,“炊事班想自己试着做月饼,后勤已经给买了山楂,可月饼模子却借不到。”
郑团长听到“月饼模子”忍俊不禁,“怎么,东食堂要改行做点心了?”
“才不是呢!”林小棠眨巴着亮晶晶的大眼睛,“主任说今年后勤没有月饼,所以我们就打算自己试着做做看。”
郑团长沉吟片刻,“我明天给你答复,上次是我爱人帮忙借的模子,我晚上回去问问看。”
“不用很多,一个就行!”林小棠立刻乐开了花,她还掰着手指头数了数,“我们打算先试试山楂馅、红豆馅和芝麻馅的。”
通讯员在一旁听得听得直咽口水,郑团长的喉结也上下滚了滚。
当天晚上,郑团长一回家就找爱人打听月饼模子的事,郑团长的爱人李红英是军区医院的护士长,发髻挽得一丝不苟。
“又借模子?”李红英正在厨房忙活,闻言抬头,“上次是小饼干,这次是月饼?”她擦擦手,“那丫头真这么能耐?”
“那小丫头……”
郑团长无奈摇头,还不往嘴里塞了块肉片,含糊不清道,“说要做什么山楂馅月饼,还有红豆馅,芝麻馅……”
“瞧把你馋的。”
李红英笑着放下锅铲,笑着看了丈夫一眼,这才端起碗筷往餐桌边走。
“行,我一会儿就打电话问问。”
“对了,”李红英放下碗筷,抬头看向身后的郑团长,“你不是说要带她来家里认认门,吃顿饭吗?这都说了多久了?”
郑团长摘下帽子,挠挠头,“我提过两回,那丫头总说炊事班离不开人,”说着他自己都笑了,“你不知道,这丫头一条到晚能折腾的很。”
李红英看着丈夫的表情,促狭道,“我看你乐意的很。”
外人不知道,李红英可比谁都了解郑团长这人,外人面前风风火火的,其实特别嘴馋。
这次才回来几天啊,已经念叨了好几回那小河鲜面片儿汤,还有那个土豆丝,李红英已经记不清楚他拢共说了多少次了,就连做梦都能念叨着蘑菇炒鸡蛋。
郑团长不好意思地笑了,但还是忍不住强调,“真的很好吃,你要是吃过就知道了,那丫头年纪不大,手艺是真不错。”
第二天晌午,通讯员就风风火火地跑来炊事班,“小林同志,团长让我送来的。”
小陈把布包往她手里一塞,“加油啊!你可一定要成功!”说完一溜烟就跑了。
林小棠打开布包里的盒子看了看,没想到这次的模子特别新,刻着漂亮的莲花图案,她摸着上面的花纹高兴地蹦了几下。
杂粮袋里的面粉们也跟着雀跃,「我们要变成漂亮的月饼啦!」
忙碌的炊事班里已经热闹起来,新鲜的山楂在清水里打转,小战士们抢着给山楂去核。
泡发了一夜的红豆在大铁锅里咕嘟咕嘟地冒着泡,争先恐后地要变成最好吃的馅料。
老王班长蹲在灶台前,一边添柴火,一边嫌弃的嘟嘟囔囔,“净整这些花里胡哨的……我这把老骨头,跟着个小丫头瞎折腾。”
“班长!你看郑团长借来的模子,可新了。”林小棠凑过去给老王看了眼,“等月饼做好了,第一个给您尝。”
老王“哼”了一声,认命的起身搅了搅红豆锅,这玩意特别容易糊底,得时刻注意着火候。
等着去核去蒂的山楂们一看林小棠过来,叽叽喳喳的和她“告状”。
「这些小战士只喜欢又大又圆的山楂,肯定是嫌弃我们个头小。」
「还有还有,那颗大个的山楂总是欺负我们,不让我们冒头……」
“都别挤!”林小棠戳了戳最淘气的那一颗山楂,“排好队,一个一个来!”
和面是林小棠最拿手的,玉米面加上高粱面,这次老王难得大方的给她舀了几碗白面。
几种面粉在搪瓷盆里碰头,场面一下就热闹了,你推我挤,兴奋地打转,都想在这难得的月饼里大显身手。
「我要做最酥的皮!」
「我才是最香的!」
「我又酥又香还金贵!」
白面这话一出,玉米面和高粱面顿时鸦雀无声。
温水缓缓注入,前一刻还争的“面红耳赤”的杂粮们在林小棠的手下立刻安静下来,它们听话的滚来滚去,不一会儿就哼哼唧唧地乖乖抱成了团。
“小棠,山楂蒸好了!”李婶端着一屉冒着热气的山楂过来。
林小棠把软烂的山楂舀到纱布里,用力挤压几次,红通通的山楂泥争先恐后地从纱布孔里往外钻。
“让我来!”
帮厨的小战士学着林小棠的动作,用力一挤,山楂泥“噗”地涌出来。
“这个力气活适合俺们。”
小战士终于找到“用武之地”忍不住咧嘴笑,大家也都跟着笑了。
前头给山楂去核的时候,这小战士手太重,上去就把山楂给捏碎了溅了一脸的水。
有了小战士们的帮忙,山楂泥很快就挤好了,锅底涂上一层薄薄的猪油,倒入山楂泥和少量的白糖慢慢翻炒。
白糖慢慢融化,山楂泥也渐渐出水,林小棠拿着木铲不停搅拌,要把水分微微收干,这样内馅才容易成团,做出来的月饼才不会塌陷。
山楂的酸甜味充斥着整个厨房,光是嗅着空气里好闻的气息,大家干活都更有劲儿了。
煮得软烂的红豆同样也要放入锅里小火不停的翻炒,一边翻炒一边捣碎成泥,中途加入少量红糖,粗粗的红豆馅比细腻的山楂馅更容易成型不松散。
那边的芝麻馅也相继出锅,老王班长正把炒香的芝麻捣碎,犹豫了一下,舀了一大勺白糖加进去。
“班长!”林小棠弯弯的眼睛像月牙,她凑到老王身边,“您放这么多糖呀?”
老王手一抖,差点把糖罐子打翻,“去去去,少废话,做你的月饼,就知道使唤我。”
炒馅的香气飘满整个炊事班,芝麻馅得意地炫耀。
「我可是加了白糖的!」
红豆馅不服气,「我有红糖!」
山楂馅酸溜溜地说,「就你们能,待会儿看谁最受欢迎!」
林小棠抿嘴偷笑,又往芝麻馅里加了点炒面,老王看见了刚要说话,就见她俏皮地眨眨眼,“这样能多做几个,大家都能尝尝。”
老王无奈的摇摇头,却也跟着笑了,“鬼灵精!”
几种馅料很快就准备好了,看着这琳琅满目的搪瓷盆,李婶哪见过这阵仗,简直要笑眯了眼。
“哎呦,这月饼指定好吃。”
包月饼是最热闹的环节,醒好的面团被分成小剂子,小面团在林小棠的巧手下慢慢变成一张张圆圆的饼皮。
三种馅料争先恐后地往里钻,芝麻馅最调皮,总是从饼皮里探出头,非得林小棠出手,它们才乖乖听话。
山楂馅和红豆馅最稳重,乖乖待在饼皮里,林小棠手指灵巧地收拢着面皮。
包进去的馅料都要仔细的收口,轻轻压扁,捏出来的月饼个个圆润饱满。
旁边帮忙的小战士看得一愣一愣的,“小林同志,你这手法比俺娘包饺子还利索!”
林小棠抿嘴笑,没说话,其实她能感觉到面团在“哼唧”,「太松了,得捏得再紧一点。」
林小棠顺着它的提示轻轻捏实,“舒坦”的面团立刻变得乖顺又安静。
当莲花模子把月饼压出精致的花纹时,面团们幸福地叹息,「我们是不是变漂亮啦!」
因为上次做小饼干,林小棠已经很有经验了,新模子里面事先涂了薄薄一层油,所以轻轻一扣很容易脱模。
圆鼓鼓的芝麻馅月饼被林小棠压成了小巧的扁圆形,看着还挺可爱的。
“芝麻馅的就不压花了。”
林小棠手指沾水,在光溜溜的月饼上点缀了几粒黑芝麻,“这样就好了。”
“真漂亮。”