“可以打包吗？”王晨问站在收银台里的年轻女孩。

　　其实收银台里面摆放了座椅，尤杳跟李依然说过店里不忙的时候她坐在前面玩会儿手机都可以，不过开业第一天，李依然不敢疏忽，兢兢业业地当好她的“大堂经理”，唯一的属下是那台机器人。

　　听到客人的问题，李依然微笑迎接：“可以的，您要点什么？”

　　王晨：“店里是只有这三道菜吗？”

　　李依然把对李思娟的话重复了一遍：“每天的菜品都不一样，不过都是厨师的拿手菜，非常好吃。”

　　从食客们认真吃饭的状态就能感觉到这些菜品味道很好，其他餐馆多少有些喧闹，这家店除了吃饭和夸饭，别的交谈声音都没有，生怕多说一句话耽误自己少吃一口饭。

　　“我要一份叉烧肉，一小份鱼片粥。”王晨选好了餐品，坐在靠墙的皮质长椅上等餐。

　　听前台小姑娘说，店内只有一个厨师，菜品现炒现卖，叉烧肉比较费时间所以得等十分钟左右。

　　至于为什么是二十分钟，因为尤杳为了加快上菜速度，所以不等客人点餐便一炉接一炉地烤制叉烧肉，一共只有三道菜品，叉烧肉是纯荤菜，基本每桌必点，所以做出来不愁卖，根本不存在放凉后影响味道和口感的情况。

　　幸好今日客人不多，后厨不算很忙，不然尤杳都想把家里那台特殊冰箱搬过来储存自己提前做好的菜品。

　　“叮——”

　　“宿主，你没发现吗？后厨有一台‘冷柜’就是时间静止冰箱啊。”

　　什么？

　　尤杳切肉的手突然停住，后厨总共三台冰箱，一个冷藏柜一个冷冻柜，还有一个个头比较小的冰箱堆在角落，尤杳今天只用到了冷藏柜，因此没注意到其中一台暗藏玄机。

　　小冰箱分成上下门，可以一层装生食保证食材新鲜，另一层放熟食保证食物保留刚出锅的口感、温度和味道，不用担心放在同一空间产生细菌的顾虑。

　　不过尤杳不打算长时间使用，她可能会把做好且没来得及出餐的食物暂时存放一个小时，超过时间便不再继续售卖，现在不像摆摊时候怕担心吵到家里人，所以才提前一天做好放进特殊冰箱。

　　现在每天只有中午和晚上营业，并且有独立的餐馆和后厨，不太需要特殊冰箱的帮助了，她不能太依赖系统提供的便利，不然哪天系统消失，这些设备全部失效又要重新适应。

　　切好的叉烧肉摆在打包盒中，再摆上两颗青菜，接着，尤杳将砂锅里的粥倒入耐高温的保温盒，盖口处缠上两圈保鲜膜做最后的防护，打包盒是尤杳在线下找工厂定制的，上面印有“杳味”的字样，盒子结实包装也很严实，还配备了带有保温效果的打包袋。

　　菜品打包好后从窗口递出，李依然依次将它们装进保温袋里密封好后递给王晨。

　　“您的餐好了，小心，有点沉。”

　　王晨接到手后有些意外，袋子拎起来沉甸甸的，她有注意到每桌摆的菜码大小，装粥的砂锅看起来很大，但她点的小份，还以为没有那么多分量呢。

　　回到家后，王晨取来餐具，将食物从打包盒里取出来，刚才她问过前台小姑娘能不能带自己的餐具打包，小姑娘说可以，如果这家店味道好，她下次带着家里的保温桶去打饭，外面的打包盒也不知道耐不耐高温，要是不耐高温还会产生对身体有害的物质。

　　人一旦经济条件好了就会格外注重身体健康，王晨之所以找做饭阿姨也是担心外面的饭菜吃着不够干净卫生，今天去杳味她看餐馆打扫得干净整齐，店员穿着干净，菜品味道闻着也不错，虽然价格有一些高，不过只要食材好就可以。

第32章

　　32

　　乳白色的鱼片粥卷着点点翠绿，散发着稻米的清香与鱼汤的鲜香，看着卖相不错。

　　王晨舀起一勺，在嘴边吹凉，这一勺有粥有肉还有葱花香菜，入口后先是白胡椒粉微微的辛辣，一下打开了她的味蕾。

　　浓稠的粥底咸中带鲜，味道柔和却不显寡淡，鱼片软滑细嫩新鲜，一定不是用冷冻的成品鱼片制成。

　　厨师的刀工好，片下来的鱼片一根刺也没有，吃起来没有吐刺的困扰非常方便。

　　热粥滑进胃里，整个人的身子都热了起来，要是冬天吃上这样一碗鱼片粥，一定非常幸福。

　　接着，王晨加了一片叉烧肉，叉烧肉咸甜适中，外表是蜂蜜带来的甜香与火烤之后的焦香，里面的肉吃起来软嫩不柴油脂丰富，与清爽的鱼片粥搭配起来非常合适。

　　王晨平日只吃七分饱，今天一不小心有些吃撑了，鱼片粥还剩下半碗，叉烧肉只剩下小半盘，可想而知只一顿饭有多么和她的胃口。

　　她将剩下的食物放进冰箱，揉着肚子消食，这家餐馆的味道好，用料新鲜，给的分量还足，就是一个人用餐不太友好，容易吃撑还容易留剩菜，要是店主可以出小份一人食套餐就好了，就算价格贵一些她也能接受。

　　店主自然是考虑过这一点。

　　居民楼下的餐馆除了周末、晚上会有客人结伴来用餐外，其他时候菜量大反而是弊端。

　　所以尤杳从开业前就大开脑洞，决定工作日的午餐时段出售盒饭，工作日晚餐时段和周末午餐、晚餐时间段进行正常的家常菜售卖。

　　这样，社区里退休老人或是附近的上班族也能来光顾了。

　　私房菜馆经营初期最重要的就是把名声打出去，吸引到各式各样的客人，营业第一天，由于没有庆祝活动，来的客人大多数都是摆摊期间认识的学生和他们的家长，一些家长起初觉得菜价偏贵，但尝过味道和食材后便觉得并非贵的难以接受，说明她手艺算是被大家认可了，后续只需要想办法让更多人知道“杳味”。

　　除了餐馆附近的目标客人，尤杳还想开通外卖的业务，这样距离稍远一点的人也能吃到，食客多了就有人会推荐给亲朋好友，这样就有机会让更多的人认识她的餐馆，从而吸引到她的报复对象。

　　一口不能吃成胖子，所以万万不可心急，要一步一步走，就算最终没有机会报复到她讨厌的人，她也要对每一位客人的味蕾负责。

　　周末两天的营业结束，尤杳在家里将餐馆在外卖平台上线，上传好店铺信息后，她把每日营业时间设置在11:00-13:30之间。

　　这个时间是学生和打工人的用餐时间，盒饭外卖的目标客户主要就是这类人，晚上的话继续做她的私房菜馆，中午变成了临时的盒饭店。

　　盒饭是提前炒好的饭菜放进保温桶里，卖一份打一份饭，价格就不能和现炒现卖的私房菜一样高，平台需要抽手续费，她将份盒饭的价格控制在20-40元之间，牛肉、羊肉等食材的价格会比猪肉和鸡肉高，所以不能统一定价。

　　虽然这样定价的盒饭依旧不便宜，不过若是定价太低，一荤一素一道主食的盒饭卖得太便宜，来吃私房菜的人就会觉得不值了，她不能自己害自己。

　　不过尤杳选择更严谨一些，她决定私房菜时间段不售卖盒饭里出现过的食材，这样就能更完美的避开比价这道难题。

　　提前把第二天要上架的盒饭菜品炒制出来，尤杳将它们装进三格的打包盒中。

　　最大号的格子放米饭，剩下两个大小相同的一个放可乐鸡块一个放鱼香鸡蛋。

　　鸡翅的价格太贵，用鸡翅的话价格就降不下来，所以尤杳选择把整只鸡都利用上。

　　整鸡只留身子部位，切成大小适中的块用葱姜水泡上去腥，之后用做可乐鸡翅的方法制作。

　　一斤鸡肉做出来的可乐鸡块能装三份或四份盒饭，算上鱼香鸡蛋和米饭后，一份盒饭的成本在十二块钱左右，尤杳用的外卖平台需要扣除商品10%的抽成，为了让自己有的赚，尤杳将这份盒饭在外卖软件上定价二十五元，到店自取或是店内用餐则是二十三元一份。

　　尤杳把炒好的鱼香鸡蛋和可乐鸡块装进打包盒，再盛上满满的米饭，放在最能还原盒饭色泽的光线下找好角度拍完照片上传到系统上，之后设置好售卖时间后叫家里另外两个人过来试菜。

　　最近几天家里几乎都有加餐，因为要拍摄显示屏上的照片，所以尤杳都会提前一天炒好一份菜拍照，顺便让家里的两位试试味道。

　　原本尤睿和万檬这两天想去店里帮忙，不过被尤杳拒绝了，她想开业第一天可能不会有太多人，如果实在忍受不足会给尤睿打电话让他暂时帮两天，使唤亲弟弟就算了，没有使唤朋友兼租客的道理。

　　而万檬也怕给尤杳添麻烦，虽然没帮上忙，但是她没去店里吃饭给尤杳增加工作量，老老实实在家里点了两顿外卖。

　　回想起今日的午餐和晚餐万檬就觉得难过，好普通的味道，浪费了她的胃口，她明天中午一定要去尤杳店里吃饭。

　　“这是明天中午要卖的菜，你们两个尝尝咸淡合不合适。”尤杳找来餐具把餐盒里的食物分成两份。

　　可乐加水调制经过大火收汁粘稠的附着在鸡块表面形成一层琥珀色的糖衣，看起来诱人闻着香甜。

　　鸡块大小均匀，酱汁渗透进每一块鸡肉，吃起来咸甜交织在一起非常可口下饭，鸡肉皮糯肉嫩，轻轻一要便与骨头分离，虽然形状与鸡翅比起来不是那么规整，但吃起来并不比鸡翅的口感差。

　　尤睿最喜欢吃可乐鸡翅，这次姐姐做的可乐鸡块毫不逊色，他吃完一块鸡肉又吃了一口米饭，米饭闷得刚刚好，粒粒分明晶莹香糯，沾着酱汁的那块最好吃。

　　接着他又吃起鱼香鸡蛋，鱼香鸡蛋和鱼香肉丝的做法相同，只不过把肉丝换成了鸡蛋。

　　鸡蛋、青椒、木耳、胡萝卜，四种食材四种颜色，被红褐色酱汁翻炒在一起表面带着油光格外诱人，闻起来还带着一点淡淡的酸味，开胃又下饭。

　　咀嚼间还能吃胡萝卜和青椒的脆爽，木耳的脆韧以及软嫩的鸡蛋，其中就数鸡蛋吸收的料汁最多最入味。

　　“都很好吃，咸淡正合适。”尤睿做出评价后又说，“我班上的同学说周六和周日连着两天都去了店里，说姐姐你的手艺好。”

　　尤杳问：“许驰同学吗？”

　　这两天餐馆开业很多吃过肉夹馍的学生和家长一起来店里用餐，尤杳忙得没时间离开后厨，不过这位许驰同学和他的家长每天都是赶在正式营业前到达，她抽空出来和他们打了招呼。

　　小同学相当捧场，她卖肉夹馍的时候和许驰闲聊才知道许驰每天上学绕远到临溪一中买肉夹馍，没想到店铺开业后又连着吃了两天。

　　“是他。”姐姐知道许驰的名字也不意外，尤睿每天都能看到许驰拿着肉夹馍进学校，对方肯定是先去姐姐摊位买肉夹馍再上学，一来二去认识了很正常。

　　尤杳说：“厨房有我买的水果，你明天多带几个去学校跟他一起吃。”

　　人家支持她的生意，她怎么也得表示一下。

　　店铺开业后工作量上来了，暂时没有精力烤面包，连尤睿的早餐都要自己去校门口买，所以只好拿些现成的水果送人了，不过她挑水果也有一手，都是嘎嘎甜的。

　　万檬晚餐吃得不爽，这会儿的加餐正合她意，旁边姐弟俩温情对话的时候她认真地吃饭，等到两个人聊完她才开口。

　　“为什么这份饭装在这样的盒子里？”

　　前两天尤杳也有让他们试菜，饭菜都是直接装在和餐馆里一模一样的盘子里端上来的，今天则是先装在一个三格饭盒里的。

　　尤杳解释：“我打算工作日的中午卖盒饭，其余时间再卖炒菜之类的。”

　　“每天都是这两道菜吗？”

　　“会变换着来的，你觉得这样一份饭的分量怎么样？”

　　万檬说：“很足！我饭量已经比之前大了很多，但这样一盒饭应该只能吃完三分之二，不过剩下的我也不会浪费，我等饿的时候热热继续吃。”

　　自从遇到尤杳之后，万檬的体重持续上涨，不过因为尤杳做得饭菜比外卖的用料好，吃起来健康，体重涨的不算很猛，身体还是健康的状态。

　　以后她可以一天去两次杳味，可以继续吃尤杳做的菜还能走路锻炼身体。

　　对于成年女性来说饭量大，对于成年男性来说应该刚刚好，尤杳放心了。

　　她知道万檬会去杳味吃饭，所以告诉万檬一个好消息：“中午的时候可以外卖送餐，你要是想吃可以点餐，不过外卖价格比店里贵几块钱。”

　　万檬：“！！！”

　　万檬高兴，但她的运动计划好像要泡汤了。

　　没关系，她可以吃汤泡饭。

第33章

　　33

　　快到午饭时间，办公室里的氛围逐渐轻松下来。

　　安晓倩打开一包坚果，前阵子每天早晨一个肉量十足的肉夹馍配上一杯南瓜粥，到午餐时间都感受不到饥饿，这回肉夹馍摊主撤摊开店，苦的是她的肚子。

　　还有半个小时公司食堂才开饭，安晓倩只好用坚果充饥，顺便在美食平台上点开“杳味”的信息翻看食客们的评价来打发时间。

　　【烤鸭：楼下新开的店，周六来凑了个热闹，本来以为开业会有什么活动，没想到不仅没有开业活动，每天还只有三道菜。尝过之后我是知道店主为什么这样自信了，真的非常好吃！蜜汁叉烧肉烤得特别香，油脂滋润了瘦肉的部分，整个肉吃起来一点也不柴不腻。还有这个上汤娃娃菜，绝了，白菜一咬就爆出鲜美的鸡汤，里面还有皮蛋丁和火腿丁，还有这个鱼片粥......[图片][图片]】

　　【卤鸭：女儿带我来的。听说店主前段时间在她学校门口卖的肉夹馍特别好吃，不过只有早晨卖所以没机会买给我尝，这次特意带我试试店主的手艺，真的很不错，用的食材也非常新鲜，鱼片粥鲜美，一吃就知道是新鲜的鱼片，不是冷冻的成品，就是价格有一点贵，不过一周吃一次的话还是可以接受的。[图片]】

　　【鸭翅：环境卫生做得很好，店里的装修风格看起来偏田园小清新，空间不大，里面只有九张桌子，我去的那天人不多，不用排队等位，不过尝过店主手艺后觉得店里清静不了太久了，很快就要迎来排队大军了哈哈哈，趁着没几个人发现宝藏小店，我要多来吃几次。[图片]】

　　【冲鸭：朋友姐姐的店，真的强烈推荐，姐不仅做菜好吃，烤得面包也特别像，可惜你们吃不到哈哈哈，给你们看看图片解解馋吧。[图片]】

　　网友“冲鸭”带的图片拍照水平有限，不过能看出来里面的食物很诱人，安晓倩一边看一边用力地嚼着坚果，好气啊，吃不到。

　　“李姐，咱们晚上去吃杳味吧。”安晓倩试探地问李思娟，她知道李思娟连着两天都吃的杳味，怕她今天不想去。