慧姐儿乐了一下，“其实也没什么，就是想念阿姊了。”

　　沈嫖伸手捏捏她的脸蛋，又看兰姐儿，兰姐儿这才十几日没见，好像是长高了不少。

　　“兰姐儿，精气神都不一样了。”

　　兰姐儿往日里是最稳重的，但总有些愁容似的，可现在不一样，她眉目间精神抖擞，看起来有些英气。

　　“阿姊，真的吗？今日高妈妈也这般说的，我这些日子在家中日日练武，练完武米饭都多用了些，吃饱就睡。”兰姐儿有些惊喜，这说明何妈妈不是哄自己的。

　　沈嫖嗯一声，想起她家中的事，你看，有些事还需要她自己来做、自己走出来。不然旁人再多的劝解都是无用的，也难为她。这么小的年纪能想通。而自己，也是到二十多岁才明白这个道理。

　　“看来改日兰姐儿就能保护何妈妈了。”她说着又看着何妈妈笑笑。

　　何妈妈听到这话有些酸鼻子了。

　　兰姐儿立时点下头，“不仅如此，我还能保护阿姊，穗姐儿和慧姐儿。”

　　慧姐儿忙应声，“是，多谢兰姐姐了，下次帮我多揍我那几个堂兄弟和堂姊妹。”

　　一行人在女学门口说了会，快到时间才都进去，慧姐儿看到阿姊把穗姐儿的饭盒交给妈妈，又凑近穗姐儿问。

　　“阿姊今日做的什么吃食？”

　　穗姐儿低着头小声回她，“烧鱼和碎金饭。”

　　慧姐儿眼睛都睁大了，“阿姊给装得多吗？”若是少，她就不好蹭着吃些了。

　　穗姐儿连连点头，“很多。”

　　慧姐儿听闻瞬时喜得倒吸一口气，“还是阿姊人好。”

　　沈嫖回家后开始盘算着营业了，明日是立春，汴京城内的人都要出城探春了。

　　她打算着把楼上的换成猪肚鸡菌子火锅，猪肚健脾补气血，有句话说“气不通，百病生”，再搭配春日里的各种时令菜，比如颇棱，就是菠菜、荠菜、春笋、豆腐。羊肉或者鱼肉各自只需要一盘即可，再配置一些蘸料，抛却秋冬日的厚重。等到快夏日时就把楼上的火锅停了，到秋冬日再开。

　　楼下的烩面和凉菜暂时先不换，等再暖和一些，再换凉面、凉皮，或者是凉皮卷菜配肉夹馍之类的。这样来的漕工们也能吃饱。

　　沈嫖在纸张上把计划简单写了一下，想定后心里也有谱了。

　　程家嫂嫂第一日送月姐儿上学，晌午也没活，自己也闲不住，就到食肆里来串门。

　　沈嫖自己一个人在家，一切从简了，她正准备先把食肆内外打扫过一遍。

　　程家嫂嫂过来知道她要做啥，也跟着一起帮忙。

　　“你说我这心里扑通扑通的，不知道这孩子在女学里什么样。”

　　沈嫖把楼上的地拖过，又把一盆水搬下来，“嫂嫂总得放手的，月姐儿早晚要长大的。”

　　程家嫂嫂叹声气，好像是的，“以后她还要嫁人，去到人家家中，我干脆让她招赘婿算了。就像那个冰窖的女掌柜的。”她一时有些忘记姓什么。

　　沈嫖把扫把放到院中晾晒着，听到嫂嫂的话，“也可，若是遇到对方小郎君人品好的，咱们也欢迎他上门。”

　　程家嫂嫂越想越觉得可行，“等我家官人回来后，我同他商议。”

　　俩人刚刚把这给打扫干净，就见隔壁有人来找程家嫂嫂，说是找她去做工，下午还不知何时回来。

　　程家嫂嫂应下后，又去找沈嫖，把家中钥匙也给了她。

　　“好，嫂嫂放心去吧，我来接俩孩子。”沈嫖看嫂嫂这一日忙得真是脚不沾地。

　　她又买些火锅用的果木炭，因为她要得多，铺子里的小哥推着车送货上门，又给搬进来码放整齐。

　　沈嫖晌午醋熘了白菜，又把早上剩下的蛋炒饭热了一下，饭后吃了一个梨子，晒会太阳，到下午，太阳散去，就把院中晒的被子给收回屋，又到隔壁程家嫂嫂家中，帮她也收了。

　　沈嫖早早地先到曹女傅宅子外面把穗姐儿接了，连忙往回走。巷子拐下弯就到月姐儿的女学，只是她牵着穗姐儿在门口等了一会才看到月姐儿出来。

　　月姐儿出来看到阿姊，立刻就跑了出来，还跟刚刚出来的其他的同窗们挥挥手。

　　沈嫖看她这第一日上学，已经和人都熟稔起来了。

　　“你阿娘要去做工，以后呢，若是她来不及，就我来接你，你们俩一起回我家。”小孩子第一日上学都希望自己的亲人来的，她想着还是跟月姐儿解释一句。

　　月姐儿哇一声，眼睛都亮了。

　　“真的吗？那我能和穗姐儿一起好好玩，一起写字了。”

　　穗姐儿也跟着笑使劲点头，她们俩都一整日没见了，有点想念。

　　沈嫖看着月姐儿这样，就说嫂嫂是太过担心，看她这生命力顽强的样子，到哪里都能把自己活得好好的，很像嫂嫂的脾性。

　　“今日上女学如何，有没有觉得不习惯？”她两边分别牵着俩人的小手。

　　月姐儿摇摇头，“女傅讲得好，还夸赞我聪明。”她说完还笑得十分羞涩，“不过我说了，都是穗姐儿在之前教我的。”

　　沈嫖一路上又听着她们俩叽叽喳喳的，带她们回家，然后开始做饭。晚上简单烧个米粥，煮的鱼头汤，红烧一条鱼，炒个小白菜。

　　三个人一边吃一边说话，不过大多数都是穗姐儿和月姐儿在说，沈嫖在饭桌边上吃着听小姐俩说，尤其热闹。

　　程家嫂嫂下工后自家都没回，直奔沈家。一进院就听到自家姐儿的笑声，到厨房内看她吃的喝得比自己在家做得还好。

　　“阿娘，你回来了，做工辛不辛苦啊？”月姐儿看到阿娘忙起身搂着她。

　　程家嫂嫂听到女儿的声音，再辛苦也不觉得苦，抬手摸摸她的头，“真是谢谢你啊，大姐儿，你还做得这么丰盛。”

　　沈嫖起身，“不是的，就算是没月姐儿，我家也这般吃的，嫂嫂吃过了吗？也坐下来吃口吧，我做得多。”

　　“大姐儿不必忙了，我是吃过的，东家留饭了，我就带着月姐儿回家了。”沈嫖嗯下，穗姐儿又帮着把月姐儿的挎包递过去。

　　沈嫖把人送出院子，又回来收拾碗筷，穗姐儿帮着一起。

　　程家嫂嫂在问月姐儿今日上女学的事，拿钥匙开锁时才想起来被子没收，忙进来，才发现院子绳上都干干净净的，被子都放在堂屋椅子上，她一猜就知道是大姐儿做的。

　　“下回阿娘争取早日下工。”

　　月姐儿抱着阿娘，“没事的，阿娘，等我好好读书，以后也开个女学，可以赚银子给阿娘花，让阿娘每日吃饱了睡，睡饱了吃。”

　　程家嫂嫂坐在椅子上听到这话没好气地笑出来，“你当你阿娘是猪啊。”

　　月姐儿嘿嘿一乐，“那到时换爹爹做猪吧。”

　　母女俩又笑起来。

　　程家嫂嫂伸手抱着她，觉得自己这辈子最得意的事就是生了月姐儿。

　　第二日便是立春了。

　　百姓们靠天吃饭，对节气十分看重，不仅仅是百姓，官家也是如此。

　　官家在宫内会给官员们赐春幡，但官家赐的是金银制作的，而百姓们的是自己用纸扎成的。

　　沈嫖今日是准备试菜，先把菜都备齐了，然后跟合作商们也开始谈新的供食材方式，包括时间，斤数之类的。

　　程家嫂嫂觉得昨日麻烦大姐儿了，所以早上就提出以后她也可以送俩姐儿，若是晚上她晚归，就托付给大姐儿了。

　　沈嫖也觉得挺好的，程家嫂嫂就是这般性子，不愿意在任何事上占便宜。

　　她把铜锅都拿出来晾晒好，今日晚上准备先给家里做个猪肚鸡菌子火锅，再买些小菜。她刚准备出门，就看到赵家婶婶提着两个篮子，貌似是沉甸甸的。

　　“婶婶这么早啊。”她说完才看到赵家婶婶喜气洋洋的。“婶婶，有喜事啊？”

　　赵家婶婶停下脚步笑着点头，“我同你说，明日小娘子要登门，我们两家早就订过婚了，这不是要让对方来登门看看，我今就到干果铺子里买了好些果子，还准备把家里里外打扫一遍，这次就算是定成亲的日子了。”

　　沈嫖也被她身上的喜气感染了，“恭喜婶婶家要添人口了。”

　　赵家婶婶更是乐得合不拢嘴。

　　“可不是，明等人来了，你也来家看看。”

　　赵家大郎的身体养了快三个月了，也好得差不多，只是暂时还不能干重活。

　　“行，倒是婶婶记得喊我。”沈嫖还是头回去凑这样的热闹，两辈子都没的经历。

　　赵家婶婶说完话又看她，“你这是不是要开始营业了。”蔡河这两日冰也化得差不多。

　　沈嫖点头。“我正准备今日试菜，差不多明日就开始了。”

　　“今立春，开封府前面正在鞭春牛呢，还有那边市集上在卖小春牛呢，可热闹呢。你也别忘记吃春饼。”赵家婶婶逛了一圈回来，身上都出汗了，这真是春日到了，大家都欢欢喜喜的，可多热闹。

　　立春日，开封府前会放一头牛，用来鞭春牛，寓意着今年风调雨顺，五谷丰登。

　　春饼在吃法上和现代差不多，但裹的菜是不一样，一般是各种可以生吃的菜放到一起，要颜色越多越好，也更好看。

　　“好，记着呢。”

　　沈嫖提着篮子走访自己的合作商，先去的郑屠夫那边，一切都先按照年前的供给，猪蹄和肥肠就不用了，但是每日要多加两斤猪肉，另外需要每日大概三个猪肚吧，秋冬日里多吃肉是滋补的，但春夏日里的包子，就要又香又鲜，她除了做肉沫豆腐包，还需要做肉沫野菜的，这样对客人的身体也好。

　　她作为厨师，一直都有自己对自己的要求，要对食物有敬畏心，对客人要有诚心，顺应季节的食物就是最好的。

　　郑家三个人都在摊位前眼巴巴地看着沈娘子。

　　“沈娘子，你可总算是要开业了，我现在不吐了，吃嘛嘛香，你快点开门吧。”郑家大娘子听闻沈娘子形容的，就馋得要流口水，这一个月，都不知道是怎么过来的。

　　郑菓跟着重重地点头，“我还以为沈娘子要做肚肺包子呢。”

　　汴京的北食铺子和南食铺子已经在卖肚肺包子了，而且生意很好。郑菓自从吃过沈娘子做的大肠包子，就想着也去试试，好吃是好吃，但没沈娘子包的暄软，味道好像也不太够。

　　郑屠夫也不想自己家的猪蹄和大肠暂时断了销路，“好，沈娘子你放心，咱们每日还是一样的时间，保证新鲜的五花肉，我让菓哥儿还给你送去。”

　　沈嫖被他们这一个个的热情逗笑了，听到旁人称赞自己，没人会不开心的，她走时买走一只猪肚。

　　“好，那一言为定。”

　　郑屠夫连连点头，“肯定。”

　　沈嫖又去了宁娘子铺子里，只是到铺子门口，看又好像是扩了一间屋子，“宁娘子，这是忙着呢？”

　　宁娘子听到声音才从里面钻出来，“在呢，在呢。”她出来看到是沈嫖又笑起来，“快进来，这几日正乱着呢。”

　　沈嫖看她衣裙上还有毛。

　　“这也不是羊毛啊？”

　　宁娘子哈哈笑起来，拉着沈嫖压低了声音，“这不是托你们的照顾，我家去年一个秋冬日生意不错，眼看着到了春夏，羊肉要得少了，我跟我家官人过年时商议着把隔壁租赁下来，开白肉铺子，弄些鸡鸭，一并卖着。”

　　汴京人爱吃且会吃，大夫认为羊肉秋冬日里是最为滋补的，春夏也可食用，但不能和秋冬日一样，并且要搭配着时令蔬菜来吃。

　　由此汴京城内就出现很多瓠羹铺子，类似现代的瓠子和羊肉一起炖煮，夏日稍微吃一些羊肉，还能补充气力的。

　　沈嫖在菌子鸡火锅里只上一盘羊肉也是有这样的想法。

　　“那还真是巧了，我正想同你说，羊汤烩面中的羊肉和骨头还如年前一般，但羊肉暖锅就下了，每日要的量三锅也就三斤左右。”她说完又停顿，“不过我每日是需要三只鸡。”

　　宁娘子本就做好了羊肉要少卖出的准备，听到这话顿时高兴起来。

　　“那以这么看，我和我家官人还是有些做生意的眼光的，你瞧，我们这隔壁屋子也不大，鸡鸭每日也没准备多少，也就十几只，沈娘子，你真是我的福星。”