大螃蟹们虽然不懂啥是首长,但听说岛上要来贵客,顿时来劲了,上次鲍鱼在客人面前出尽风头的事它们听说了不知多少遍了,这回可算是轮到它们了。
「放心吧!咱们绝对不会比鲍鱼那老家伙差!」
「就是!我们可是海霸王,尝过的人没有不夸的!」
「你尽管去打听,现在江湖上还流传着咱的传说呢!」
大螃蟹正吹嘘自己在海上流传最广的故事,林小棠听得静静有味的,冷不防老王用胳膊肘轻轻碰了碰她,她回过神来才发现大家都盯着她看。
雷勇在旁边直翻白眼,大家讨论得热火朝天,这掌勺的倒好,直接神游天外去了,他暗戳戳地想,看队长不批评她才怪!
谁知道严战和老王还没开口,林小棠就眨眨眼,信心满满地说,“放心吧,队长、班长,小海鲜我都安排好啦!保证让贺司令记住咱们黑螺岛的特色。”
看着她胸有成竹的模样,严战挑眉,老王赶紧问,“你准备做什么?”
林小棠直接带两人来到礁石边,等他们看到网兜里挤得满满当当的大螃蟹,老王直接傻眼了,“这……这是什么时候的事?不对,你啥时候准备的?”
林小棠得意地抿嘴偷笑,大螃蟹们也激动地吐着泡泡。
「看看!看看!他们都让咱们给镇住啦!」
「嘿嘿,知道咱们蟹爷的厉害了吧!」
老王这才恍然大悟,拍了下大腿,“怪不得!前两天我看你把仓库里那捆渔网翻出来了,还以为你是准备撒网呢,结果一直没动静,敢情你是在这儿憋着个大招啊!”
惊喜过后,老王看着那些张牙舞爪的大螃蟹,又有点犯愁了,“这螃蟹是个好螃蟹,个大肥美,可是我记得螃蟹得清蒸吧?”
网兜里的螃蟹立刻挥舞钳子,得意洋洋。
「哼,算你识货!」
「对!清蒸最原汁原味,一口下去全是咱的鲜甜!」
老王摸着下巴还有些顾虑,他越想越觉得不妥当,“这平时咱们自己啃着也还行,大家图个乐子,热热热闹闹闹也挺好,可这次是贺司令来……这种场合又是掰又是啃的,是不是有点不太合适?”
这话可把螃蟹惹毛了,一个个挥舞着大钳子抗议。
「什么?这老头竟敢嫌弃我们!」
「小棠,这人谁啊?懂不懂欣赏啊?」
林小棠默默地提醒它们,“这可是我们炊事班班长哦,他不仅管着我,还能决定你们能不能上桌呢!”
耀武扬威的螃蟹们立刻偃旗息鼓,委屈巴巴地嘟囔,「啊?不是都说这岛上是你当家吗?」
“那你们肯定没听全,”林小棠被它们逗笑了,“它们没告诉你们嘛,我只是临时当家。”
「哎,那怎么办?」螃蟹们沮丧极了,挥舞的大钳子都耷拉了下来,「咱们还能上桌吗?」
「咱们这海霸王难道就上不了台面了吗?」
“你打算怎么料理这些螃蟹?”严战也看向林小棠,他知道这丫头古灵精怪,肯定能想到意想不到的点子。
原本悬在半空的大钳子顿时定住了,这可是关乎它们命运的时刻,每只螃蟹都竖起了耳朵。
林小棠弯了弯眼睛,“清蒸确实不合适,但我们可以把蟹肉蟹黄拆出来做海葡萄蟹肉拌饭呀!”
“拌饭好?”老王一听,连连点头,“这个主意不错。”
严战也点了点头,不过考虑得更细致些,“想法不错,但拆蟹肉会不会太麻烦?”
这回没等林小棠开口,老王和她脑海里的螃蟹倒是出奇地默契。
“不麻烦!”
「不麻烦!」
“放心吧严队长,拆蟹的活儿就交给我们炊事班了。”老王乐呵呵地拍胸脯,食材的事儿搞定了,他顿时轻快了不少。
林小棠也连连点头,“我可会拆螃蟹了,到时候我教大家,保证又快又好。”
螃蟹松了口气,不过它们还有疑问,「那海葡萄又是怎么回事?为啥要加它们?」
“为了给你们增加口感呀!”林小棠笑道,“而且海葡萄绿莹莹的多可爱呀,还能帮你们提升颜值呢!”
海葡萄晃了晃晶莹的颗粒,轻声细语道,「螃蟹大哥你们放心,我们只是点缀,你们才是主角哦!」
听着海葡萄温柔的声音,螃蟹们这才缓和了态度,「好吧,那咱们合作愉快!」
中秋这天,一大早就晴空万里,就连海风仿佛都带着一丝喜气。
虽然是双节同庆,但岛上的战士们依旧保持着高度警惕,天刚蒙蒙亮,战士们就照常出操训练,巡逻警戒也比往日更加严密。
而此时的炊事班里,早已飘起了节日的香气,蒸锅里的螃蟹堆成了小山,炊事班众人围坐着拆蟹肉。
老王手法老练地掀开蟹盖,金黄的蟹膏颤巍巍落进大盆里,林小棠正教大家用蟹针推蟹腿肉,“轻轻一顶就出来了……”
“大家拆蟹腿肉时,试试把蟹壳轻轻敲裂,取肉会更方便。”林小棠把从螃蟹那儿偷师来的小窍门分享给大家。
起初大家动作还有些生疏,但不一会儿就越来越熟练,很快,灶房里就堆起了雪白的蟹肉和油汪汪的蟹黄,空气里弥漫着令人垂涎的海鲜香气。
上午十点,贺司令一行人的船稳稳地停靠在码头,严战带着战士们敬礼相迎。
贺司令下船后用力拍了拍严战的肩膀,声音洪亮,“同志们了辛苦!你们好样的!走,先带我去岛上转一圈。”
“贺司令的船靠码头了!“小杜气喘吁吁地跑回灶房报信,“团长和主任也来了。”
老王抬头看看日头,立即招呼大家,“咱们都抓紧些,他们视察完工事就该过来了。”
灶房里焖煮的大米饭香气越来越浓郁,沥干水分的海葡萄晶莹剔透,像一串串迷你翡翠,最后一只螃蟹也拆完了,大家迅速清理现场,林小棠则洗净手开始拌饭。
温热的白米饭打底,中间压出个小窝窝,浇上两勺金灿灿油亮亮的蟹黄蟹膏,接着铺上厚厚一层丝丝缕缕的蟹身肉和淡粉的蟹腿肉,然后再撒一小把翠绿的海葡萄点缀在旁边,最后淋上一点特调的姜醋汁,这碗色香味俱全的海葡萄蟹肉拌饭就大功告成了。
贺司令是一位面容刚毅,不怒自威的中年人,一行人来到灶房前不由慢下脚步,他仔细扫视一圈后满意地点了点头,“嗯,这个位置选得好。”
贺司令进屋见到炊事班众人,板正的脸上露出了和煦的笑容,“同志们,过节好啊!我这还没进门就闻见香味了,辛苦大家了。”
“不辛苦!应该的!司令请坐,各位首长请坐,饭菜都准备好了!”老王赶紧招呼。
而从贺司令、郑团长、周主任,到随行人员以及岛上的战士们,所有人的目光从进门开始就被桌上那碗色彩鲜亮的拌饭牢牢吸引了,没办法,这碗饭的卖相实在太出彩,太出乎意料了!
就连老熟人郑团长和周主任都惊讶地微微挑眉,这几个月不见,看来岛上的小海鲜又有新花样了。
老王乐呵呵介绍道,“各位首长好,这是咱们岛上的特色,海葡萄蟹肉拌饭,旁边的是海蜇拌黄瓜,咱们也是靠海吃海,还有这几样小菜,都是岛上自己种的,大家也都尝尝。”
贺司令饶有兴致地打量着眼前这碗拌饭,只见大海碗中橙红油亮的蟹黄和洁白软糯的大米饭交相辉映,金黄的蟹油正慢慢浸染着米粒,淡粉莹白的蟹肉旁点缀着海葡萄,晶莹剔透的海葡萄宛如散落的翡翠让人移不开眼。
桌上除了酸辣豆角,还有一道盐渍青西红柿丁,这还是之前台风天楸下来的青果子,林小棠给它们腌制了一下,都是适合下饭的小菜。
贺司令面上闪过一丝惊讶,他转身招呼众人落座,“都坐下吧,就像平时一样,咱们今天一起吃个团圆饭,好好尝尝这海岛的特色。”
原本还略微有些拘谨的战士们见到这碗拌饭,顿时眼前一亮,大家纷纷拿起筷子,轻轻将碗中的米饭与蟹肉搅拌均匀,金黄的蟹油均匀地裹住每一颗米粒,浓郁的鲜香直往鼻子里钻,勾得人食指大动。
第一口拌饭送入嘴中,蟹黄浓郁,蟹膏醇厚,鲜醇的膏黄与软糯的米饭在舌尖完美融合,再来一口拌饭,细腻的蟹身肉清甜,紧实的蟹腿肉弹牙,虽然都是蟹肉却各有风味,最妙的是海葡萄在齿间啵啵爆开,清新的海味瞬间激活整个味蕾,让整碗拌饭的口感立刻变得鲜活,让人忍不住一口接一口,根本停不下来。
饭后,就连向来严肃的贺司令也难得的对炊事班的工作大加赞赏,尤其是对林小棠露出了赞赏的笑,洪亮的声音里带着毫不掩饰的满意,“好啊!咱们这顿饭是把大海的鲜和大米的香都吃到了嘴巴里,这滋味,从今往后怕是再难忘记喽!”
贺司令的目光扫过守岛官兵们晒得黝黑的面庞,声音铿锵,“这北大门,你们守得好啊!”
海风轻拂,灶房里飘散着蟹肉的余香。
视察圆满结束,贺司令一行人带着满意的笑容登船离开了黑螺岛,岛上再次恢复了往日的平静。
今天毕竟是中秋节呢,林小棠趁机凑到老王跟前商量,“班长,咱们晚上给大家做点芝麻糖饼怎么样?”
老王一眼看穿她的小心思,笑着点了点她,“你这丫头,是不是又盯上主任带来的白糖了?”
林小棠嘿嘿傻笑,虽然她没亲眼瞧见,但小杜早就悄悄给她报过信了,不过就算没人告诉她,林小棠也猜得到,司令他们中秋节登岛,芝麻、白糖这些肯定少不了。
今天的芝麻糖饼,老王可是下了“血本”,洁白的面粉在搪瓷盆里堆成了小山,林小棠还特意加了少许猪油和白糖,用温水揉成光滑的面团后醒发半小时左右,这样烙出来的面饼软和又筋道。
醒面的工夫,芝麻在大铁锅里用小火炒得噼啪作响。
「哇!好暖和,我要变得香香的!」
袋子里的白糖也忍不住雀跃,「没想到咱们一来就派上了大用场。」
「你没听那个小同志说嘛,今天过节呢,可得让大伙甜甜嘴。」
炒香的芝麻在石臼里捣成带着点颗粒的芝麻碎,然后要加入白糖拌匀成馅,林小棠一边往芝麻馅里舀糖,一边好奇地打量老王,“班长,您今天怎么不拦着我放糖?”
刚才和面,她哐哐加猪油时老王就没吭气,这要是搁东食堂那会儿,他早该心疼得直念叨了。
老王闻言哈哈大笑,“你这丫头,怎么,我不说你还不习惯了?”他欣慰地看着林小棠,“现在你也长大了,心里有数的很,又不是瞎浪费,哪里还需要我唠叨。”
老王看了岛上这段时间的消耗清单,他发现这丫头把账目记得清清楚楚,每一笔出入都明明白白,所以他一点也不担心这丫头会大手大脚,而且,战士们天天风吹日晒,训练巡逻任务又重,确实该多吃点,不然身子骨可真是顶不住。
以前老王总觉得这丫头天天挂在嘴边念叨的“吃得好才能身体好”不过是句孩子话,现在他可是彻底改变了想法。
看看严队长他们在这岛上驻守了大半年了,除了修建工事时不可避免的磕碰刮伤,其他譬如头疼脑热、伤风感冒一次都没发生过。
就连周主任都私下拉着他说,刚开始他还担心大家水土不服,营养不良,结果这些统统没有,大家适应的很好,这在其他海岛部队里可是屈指可数的。就连严队长都说除了特种兵们身体素质过硬之外,更离不开炊事班精心搭配的伙食。
战士们更是念叨,但凡有人淋雨或是熬夜巡逻执勤,炊事班保准会想办法熬点热汤,加点营养餐,这饭菜跟得上,营养全面,身体能不好吗?
林小棠眉眼弯弯,她用力点点头,“班长您放心,其实小海鲜都不是很费油,咱们平时省下的油多着呢!”
醒好的面团被分成大小均匀的小剂子,面剂子慢慢被擀成圆皮,舀上一勺糖芝麻馅,像包包子似的捏紧收口,然后轻轻按扁就变成了一个胖乎乎的生饼了。
大铁锅小火慢烙,饼皮渐渐变得干香干香的,烙至两面金黄,像一个个圆鼓鼓的小月亮似的,拿在手里的饼皮很有韧劲,内里却十分松软有弹性。
今天的战士们仿佛浑身有使不完的劲儿,训练巡逻都格外精神,晚上回到营区时,闻着空气中不同往常的焦香味儿,一个个眼睛发亮。
“晚上还有好吃的?”
等到大家看到炊事班端出来的圆乎乎像小月亮似的小糖饼时,顿时都惊呆了。
“白面饼?”
“还是芝麻糖饼哦!”小杜他们把糖饼摆到桌上,个个笑眯了眼。
战士们顿时一阵欢呼。
芝麻糖饼外皮又韧又弹,咬开后里头的面皮却软乎乎的,内馅的糖和芝麻融成了糖馅,香甜的馅已经微微渗进周围的饼皮里,吃起来又香又甜。
“真香啊!”李小飞舀了一口,满脸陶醉,“真希望以后咱每天都能吃上白面饼子,那就好了。”
雷勇闻言哈哈大笑,“这个愿望好!等到了那一天,咱俩比赛,看谁吃得多,非痛痛快快吃个够不可。”
陈大牛从茶碗里抬头憨笑,“现在咱这日子就跟做梦似的,天天都有好吃的,我已经心满意足了。”
说到好吃的,雷勇突然想起来中午那顿大餐,他激动道,“就是就是!小棠,中午那蟹肉拌饭真是绝了!实在是太好吃了!”
“我那碗里全是蟹肉和蟹黄,香得我连碗底都舔干净了!”李小飞回味着忍不住咂咂嘴。
“我也是!我吃得可干净了!嘿嘿!”旁边有战士憨笑着附和。