“还有那个海葡萄，脆脆的，配着吃特别爽口。”陈大牛也赞不绝口。
说到螃蟹，大家心里不免疑惑，“对了，你们到底从哪儿弄来那么多大螃蟹啊？”众人的目光齐刷刷地投向炊事班。
老王乐呵呵地解释，“是小棠准备的节日惊喜，没想到正好赶上司令来视察，就派上大用场了。”
礁石区的螃蟹听着大家的夸奖，得意地挥舞着大钳子。
「现在知道咱们蟹爷的厉害了吧！」
「就是！但凡是尝过咱这滋味的，肯定都是念念不忘的！」
老王看向林小棠，“网兜里还有螃蟹吗？”她连连点头。
老王爽快道，“既然大家都这么喜欢，那明天咱们接着给大家做螃蟹拌饭。”
“好！”战士们齐齐拍着桌子欢呼，“螃蟹！螃蟹！螃蟹！”
雷勇趁机举手提议，“班长！明天就给咱们清蒸就行！我们自己动手啃，不麻烦炊事班的同志辛苦拆肉了！”
“对呀对呀！自己啃着吃更香！”大家纷纷附和。
老王笑得一脸褶子，“好！好！都依你们！”
林小棠也兴奋地跟着大家一起拍桌子起哄，笑声一阵高过一阵。
“吃螃蟹喽……”
灶房里的欢声笑语飘过夜空，远处巡逻的严战听到这声响忍不住微微扬起了唇角。
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作者有话说：中秋团圆日，祝大家节日快乐！致敬！
第113章 香辣梭子蟹
「战士们吃得可认真了！连最小的蟹钳都掰开嗦得干干净净！」
「就是！那叫一个会吃！大家连咱们腿关节里的肉都不放过！」
「大家伙都夸咱们鲜得不得了, 味道顶呱呱……」
林小棠还没走到礁石区，就听到大螃蟹在那儿高谈阔论，洪亮又得意的声音里满是嘚瑟。
最近这群大螃蟹可算是扬眉吐气了, 每天横着走遍整个礁石区都觉得不够威风，恨不得拿个大喇叭向整个海鲜界宣告它们有多受欢迎。
正因为这群大螃蟹毫不谦虚地炫耀, 最近慕名而来想要投奔黑螺岛的螃蟹都越来越多了，眼下正是蟹肥黄满的黄金时节, 蟹氏家族的成员们正愁一身肥美无人赏识呢！
周围的小海鲜们听着听着，一个个羡慕得直吐泡泡。
「能连着好几天上战士们的餐桌，估计也就只有蟹大哥有这个待遇了！」
「就是！蟹大哥你们怎么那么会长？连那爪子里都藏满了肉。」
小蛤蜊看着自己单薄的身子骨，真是恨不得也能长出十个八个威风凛凛的大钳子来。
林小棠也挺喜欢吃大螃蟹的，它的味道是真的鲜, 前两天的清蒸蟹让战士们念念不忘, 这两天网兜里又聚集了不少肉厚膏肥的梭子蟹, 正好可以给大家做个香辣梭子蟹解馋。
梭子蟹被一只只仔细刷洗干净, 特别是蟹脚连接处的缝隙里，一点泥沙都不放过, 不然可要影响这道菜的口感。
清洗干净的螃蟹去掉腹部的蟹脐，掀开背壳去除内脏, 然后把蟹身对半掰开, 再将每一半切成大小合适的块状, 大蟹钳也用刀背轻轻敲出裂纹, 这样更容易入味。
「这手法, 专业！」梭子蟹躺在案板上惬意地舒展肢体。
处理好的蟹块在切口处均匀地沾上一层薄薄的淀粉, 这样不仅能锁住蟹肉的水分，让口感更紧实，也能吸附汤汁更入味。
这边螃蟹处理妥当了, 那边的配菜也准备齐全了，土豆去皮切成厚片，放入清水中浸泡，这样炒出来口感更爽脆。泡土豆的水也别浪费了，留着等会儿烧个丝瓜汤，青椒切成滚刀块，林小棠还提前泡了些宽粉。
配菜们都很开心能和梭子蟹搭档，毕竟这两天大家可没少听战士们夸它们鲜美，它们也盼着自己能变得香喷喷的。
「能和梭子蟹大哥搭档，咱们肯定也能沾光了。」土豆片在清水里欢快地打着转。
青椒自信满满，「放心吧，我们的清香最解腻。」
没想到林小棠还给它们安排了这么多搭档，作为主角的梭子蟹们自然也特别满意，之前那些清蒸的大青蟹可没这待遇。
「放心吧！跟着我们梭子蟹混，保准让你们都香得冒泡！」梭子蟹们在搪瓷盆里挥舞着大钳子颇有几分大哥的豪气。
热锅凉油，油温升高后先放入姜片、蒜片和干辣椒段，小火慢慢煸炒出浓郁的香辣味，然后转中火，将裹好淀粉的蟹块切面朝下，依次放入锅中先煎一会儿。
先将切面煎至微黄定型，再翻炒几下，很快，蟹壳就慢慢变成了诱人的红亮色，浓郁的蟹鲜味也越来越霸道。
沿着锅边淋入料酒，“刺啦”一声热气蒸腾中去腥又增香，接着加入酱油、少许香醋、胡椒粉和一点点白糖提鲜增味，快速翻炒均匀，让每一只蟹块都均匀地裹上酱色。
放入沥干水分的土豆片翻炒几下，让土豆也沾上汤汁的精华，然后加半碗清水，盖上锅盖转中火焖煮几分钟，让蟹味充分融入汤汁中。
时间到了打开锅盖，接着下已经泡软的宽粉和青椒块继续翻炒，直到透明软滑的宽粉均匀地裹满了锅中浓郁鲜香的酱汁，最后撒上一把翠绿的葱花，翻匀后即可出锅。
如果说前两天的海葡萄蟹肉拌饭吃的是融合的精致鲜甜，清蒸大螃蟹品的是原汁原味的本味鲜甜，那么今天的香辣梭子蟹就是用香辣味彻底激发蟹肉的鲜美，辣中寻鲜，鲜得霸道，辣得过瘾。
炊事班刚把这一大盆色香味俱全的香辣梭子蟹端上桌，那股混合着蟹鲜、酱香、辣味的霸道香气就“嗖嗖”地直往大家鼻子里钻，勾得人食指大动。
红亮的蟹块与金黄的土豆还有翠绿的青椒交相辉映，宽粉吸饱了汤汁变得晶莹剔透，整个食堂都飘荡着令人垂涎的香气。大家伙儿看着这盆锅气十足的硬菜，一个个摩拳擦掌，又惊又喜。
“班长！这……这怎么又有螃蟹了？”
“嚯！今天又改善伙食啊？”
战士们还以为前两天他们已经把这波螃蟹吃完了，没想到竟然还有，个顶个的惊喜万分。
“今儿这是梭子蟹，数量没前几天多，所以就给大家加了点配菜炒着吃。”老王一边在围裙上擦着手，一边乐呵呵地解释。
“好家伙！这味儿真是绝了！”李小飞迫不及待地夹了一筷子吸饱了汤汁的宽粉塞进嘴里，烫得直哈气，“这宽粉也太入味了！就着这个粉，我还能再干两碗饭。”
“就是！小棠啊，这沾了蟹味的配菜也好吃得不得了，一点不比螃蟹差。”陈大牛先是来了一口绵密酱香的土豆片，然后再来一块爽脆的青椒，然后满足地扒拉着碗里的高粱饭。
雷勇咬开一块蟹壳，忙不迭地先吸了一口里面的汤汁，辣椒的鲜香瞬间窜上舌尖，接着紧实鲜甜的蟹肉裹着咸鲜微甜的酱汁一起在口中爆开。
“这蟹肉也太鲜了！”雷勇熟练地掰开蟹钳，连蟹壳缝隙里的酱汁都嗦得干干净净。
“这蟹炒得真地道！”雷震啃着蟹钳忍不住连连点头，“香辣味调得恰到好处，够劲儿，但又一点没抢了螃蟹本身的鲜甜风头，这火候掌握得妙啊！”
严战顺手就夹到了一块带着蟹黄的蟹块，刚送入口中，眼睛便微微一亮，香辣蟹的酱汁实在太地道，那咸甜适口的味道将蟹黄醇厚的香气完全激发了出来。
这一口下去，多少训练的疲惫都被这极致的鲜甜驱散了，他连着扒了好几口米饭，满足地眯起了眼睛。
这盆香辣梭子蟹口感极其丰富，蟹肉鲜甜紧实，入味十足，土豆片绵密酱香，青椒爽脆解腻，宽粉软糯鲜滑，各有各的妙处。
大盆里的蟹块以肉眼可见的速度减少，餐桌上的惊叹咱妈声和满足的喟叹声此起彼伏。
盆里的梭子蟹得意地冒着红油泡泡。
「怎么样？跟着我们梭子蟹混，味道差不了吧！」
「就是！还得是我们罩着你们这些。」
「咱们这叫有福同享，独香香不如众香香！只顾着自己香，那算什么本事？」
「就是！这可是咱蟹氏家族的气度，谁也比不了……」
吃到最后，雷勇眼巴巴地看着盆底那点油亮浓稠的酱汁一个劲儿地咽口水，可惜肚子已经撑得滚圆。
“行了，别瞅了！”老王班长看得好笑，“这点汤汁可不能浪费了，晚上用这汤汁给大家拌面条。”
这话引得众人齐声叫好。
中秋一过，海风里的凉意就一天比一天明显了，这天黑螺岛上迎来了一批特殊的客人。
赶在严冬冰封期之前，团里还专门派了医疗队上岛给战士们进行一次全面的身体检查，带队的是大家熟悉的张军医，同行的还有姜红梅和李医生。
船一靠岸，林小棠就眼巴巴地在码头上寻找，一见到姜红梅就扑上去抱住她，两个小姑娘抱在一起又蹦又跳。
“红梅姐，你可算来了！我想死你了！”
林小棠紧紧拉着姜红梅的手，忽然想起什么，压低声音急切地问，“对了，上次你信里说的那个李……”
她话刚说到一半，余光瞥见李医生居然也笑着从船舱走出来，林小棠赶紧捂住嘴，滴溜溜的大眼睛看看李医生，又瞅瞅姜红梅，那眼神里满是好奇，仿佛在说他怎么也来了？
姜红梅凑到林小棠耳边小声说，“是团长指派的，等有空我再慢慢跟你说，我有好多话要跟你讲呢！”
那边，严战已经和张军医简单寒暄完毕，张军医环顾四周，直奔主题，“严队长，咱们这体检点设在哪里合适？”
“早就准备好了，去我们灶房吧，那边地方宽敞，我们都收拾好了。”老王笑着接过话，为了这次体检，炊事班可是从一大早就开始忙活，把灶房收拾得干干净净。
几张木桌拼成了临时诊台，铺上台布立刻变成了像模像样的临时诊台。
姜红梅和另外一名护士蹲在地上打开箱子，将里头的听诊器、血压计一一摆出来，体温计也被擦得锃亮，此刻整整齐齐摆在搪瓷盘里。
“同志们按队列来，先量身高体重，再测血压、听心肺……”姜红梅嗓音清亮，依稀还带着点家乡口音。
她话音刚落，雷勇他们就笑着起哄，“张军医，怎么回回都要量身高？难不成我们还能像小树苗似的，蹭蹭往上蹿个头？”
张军医正给陈大牛量血压，看着那忽上忽下的水银柱，他朝雷勇努努嘴，“大牛同志，你看雷勇那小子多放松？你这怎么一见白大褂就跟见了老虎似的？深呼吸，拿出你越野跑第一那股劲儿来！”
陈大牛肩膀紧绷，他用空着的手挠挠头，“我打小就怕医生，闻到消毒水味儿就心慌……”
隔壁桌李医生正在给老王检查视力，泛黄的视力表上最下面几行字已经模糊不清了。
“老王班长，这个方向是？”李医生指向中间一排的符号。
老王眯着眼使劲瞅，“朝……朝右？不对！不对！是朝左！”他见李医生没说话，又急忙改口，“是朝下的！这回肯定没错！”
“老王你这哪是测视力，是猜谜吧？”
“就是！上下左右都快让您说全乎了！可惜愣是没蒙对……”
在大家的哄笑声中，老王自己也笑了，他连连挥手，“去去去！别打扰我发挥！”
被大家这么插科打诨，灶房里原本因为体检而略显紧张的气氛顿时轻松了不少。
等轮到雷勇称体重时，他站在磅秤上笑嘻嘻问，“张军医，要不要脱鞋？这鞋里有沙子可沉了！”
张军医睨他一眼，淡定地回了一句，“我给你个特权，你可以光腚称，我绝对不拦着。”
雷勇立刻捂住胸口，一副夸张的受伤表情，“张军医，你变了！你再不是我认识的那个和蔼可亲的张军医了。”
张军医笑着拍了下他的后脑勺，“就你小子花样多！老实站着。”
隔壁桌林小棠刚量完身高，她比上岛时又长高了两厘米，她很高兴地询问医生，“李医生，我还能再长吗？我能长到红梅姐那么高吗？”
李医生看着单子上的年龄才十五岁，他含笑点头，“你这个年纪的骨骼还没完全闭合，确实还能长，不过要多注意饮食休息，多做一些有助于身高发育的运动。”
林小棠歪头想了想，“我们吃得可好了，我睡得也香。”她疑惑地问，“还有运动是专门用来长个子呀？”大大的眼睛里充满了求知欲。