给猪血焯水定型可是个仔细活儿，林小棠正好和他们一起动手，这里头的门道确实不少，她一边做一边和大家细细说。
“……猪血切成小方块以后要冷水下锅，加少许料酒，还可以再加半勺盐，这样不仅可以去腥味，还可以让猪血定型，煮得时候也不容易碎，还能入个底味。”
猪血块被放进冷水锅里，随着水温慢慢升高，开始颤巍巍的颤动。
「小同志！轻点煮轻点煮！我嫩得很，别把我给煮散了！」
「就是，这个温度正好，别急着开大火啊……」
水慢慢烧开，猪血的颜色也慢慢变了，等到表面渐渐凝固住了，焯好水的猪血块就可以捞出来放在凉水里浸泡着。
“这样一冷一热，猪血就定住型了，而且口感更嫩。”林小棠说着，又转身去处理萝卜。
菜窖里的萝卜被挑挑拣拣搬出来一筐，萝卜洗净后切成滚刀块，不能太大，不然不容易入味，也不能太小，不然一炖就化了。
萝卜块舒服地躺在案板上，得意翻着身子，「多切点！切大块！我们都等不及要下锅了！」
另起一锅，水烧开后将萝卜块下锅焯烫一两分钟，林小棠解释道，“萝卜焯一下水能去掉生涩味，炖出来的口感更甜。”
萝卜块在沸水里舒服得直哼哼，「啊，我最喜欢热水澡了！终于可以洗掉这一身的土腥气了！」
「等会儿下了锅，我这一身清甜味全融进汤里，保准让猪血大哥都服服帖帖的！」
大铁锅烧热倒油，油热后下姜末、蒜片、葱段、干辣椒段、八角，只听热油里“刺啦”一声响，后厨瞬间就爆出浓郁的香气。
“香！真香！”旁边的陶班长忍不住吸了吸鼻子，他身后几个炊事员也都伸长脖子往锅里看。
眼看着调料微微变色，香气也完全释放出来了，林小棠这才倒入足量的清水，大火烧开，把调料的滋味全渗进清汤里。
接着先把萝卜块倒进汤锅里，小火慢慢炖煮个十几分钟，直到萝卜变得半透明了，然后才把焯好水的猪血块慢慢滑进锅里，淋入酱油提色提鲜，再来几圈香醋去腥增香，最后加少许盐调味，继续炖个五分钟。
猪血块在汤底里上下翻滚着，它碰了碰软乎乎的萝卜块，「萝卜兄弟！你这清甜味太绝了，把我衬得更鲜了呢！」
萝卜块晃了晃身子得意道，「别客气！猪血大哥，你也给我添了不少鲜味儿呢，看来咱俩可是暖身的黄金搭档啊！」
最后撒上少许白胡椒粉，提味又驱寒，当然少不了清新的葱花末，这锅猪血炖豆腐就可以关火出锅了。
虽然做法简单，不过这道菜的味道可一点儿不单调，红亮亮的猪血看着就滑嫩，萝卜块更是炖得晶莹剔透，清透的汤汁表面浮着星星点点的油花，热气袅袅升起带着诱人的鲜香。
“成了！成了！”陶班长探头看了看这锅猪血炖萝卜，忍不住竖了个大拇指，“小棠同志，你这手艺真是这个！绝了！”
今天来打饭的学员们明显比往常多了点期待，经过他们的多方打探，不少人已经知道炊事班改善伙食的交流学习安排在了周三和周六，所以大家早就盼着今天的新菜色了。
队伍排得整整齐齐，学员们端着饭盒翘首以盼，当那股混着萝卜清甜和荤鲜的热气从窗口飘出来时，不少人都悄悄咽了口唾沫。
“来了来了！今天真的有新菜……”
“闻着挺香的，不知道味道怎么样？”
“上回那个干锅土豆片可好吃了，这次应该也不差。”
“是……猪血炖萝卜吗？我好像看到了……”
“猪血？那玩意儿能好吃吗？以前吃过，腥得很……”
“闻着不像啊！这味儿挺正的！”
打饭的战士动作麻利的很，一大勺下去，猪血、萝卜、汤汁，样样都不少，抬头就稳稳当当地倒在学员的饭盒里，那汤汁清亮亮的，猪血颤巍巍的，萝卜水嫩嫩的，偶尔还有葱花点缀其中，看着就诱人。
学员们打好饭在长条桌前齐齐落座，一个个坐得笔直，但眼睛却齐刷刷地盯着眼前的饭菜。
有人迫不及待地喝了一口汤，旁边人就听到一声低低地惊呼声，“唔……这汤也太鲜了！”
周小虎尝了几口，不由眼睛一亮，他碰了碰旁边的雷勇，压低声音说道，“这猪血嫩得跟豆腐似的，萝卜也甜丝丝的，我总算知道你说的‘菜有菜味’是啥意思了。”
雷勇刚咬了一大口萝卜，正嚼得津津有味呢，闻言，得意地扬了扬下巴，“那是，小棠这猪血炖萝卜太地道了，你们能吃上她亲手做的饭菜，那真是太有口福了。”
李小飞也端着饭盒先吸溜了一口热汤，然后呼了口热气，满足道，“这猪血炖得真好啊，鲜的嘞！辣乎乎的太过瘾了，而且这萝卜你们都吃了吧，水水嫩嫩的，别提多吸汤了，一口下去，直接在嘴里化开了，满口鲜甜。”
雷震也喝了口汤，细细品了品，“这汤确实讲究，猪血一点腥味都没有，萝卜也炖得透透的，不涩不苦的，胡椒粉恰到好处，驱寒又不冲，大冷天喝这个汤可比喝热茶还管用。”
食堂里全是稀里呼噜喝汤的声音，大家像是比赛似的，一个比一个吃得快，一个比一个吃得香，不一会儿就额头冒汗，脸颊通红了。
陈大牛抹了把汗，“今儿这猪血软软糯嫩的，吃着还有点弹牙的劲儿，浸满了萝卜和底汤的鲜味儿，你们发现没？这汤里咋还有股淡淡的肉香味呢？”
汤底明明只加了葱姜蒜爆香后加水炖煮的，再加上猪血和萝卜，可这汤就是喝起来就是清甜，味道又不失鲜醇，混着热乎乎的荤香，真是鲜而不腻啊！
陶班长看着食堂里热火朝天的景象，心里那叫一个美呀，这食堂饭菜可从来没这么抢手过啊！往常那学员们都是空着肚子来，皱着眉头走，今天可好，一个个吃得碗底朝天，还不少跑来要添饭的。
陶班长看着林小棠，眼睛喜得都快眯成一条缝了，“小棠同志，今天真是……真是太谢谢你了！你是不知道，咱们食堂多少年没这么热闹过了。”
林小棠也笑得眼睛弯弯的，“陶班长，您太客气了，我也是炊事员，能让大伙儿吃上热乎的饭菜，我也高兴。”
“小棠同志，你刚才说的那些要领我们都记下了，”一个年轻的炊事员凑过来，手里还拿着个小本本，“就是那个猪血焯水要加盐，萝卜要先焯烫，调料爆香要等到微黄再加水……”
“是啊是啊，”另一个小同志也接口道，“还有火候，要小火慢炖，不能急，咱们以前总怕炖不熟，干啥都是大火猛煮，结果萝卜熟是熟了，吃起来一股苦涩味，那炖猪血更是煮得稀碎。”
林小棠闻言点点头，“做饭这事急不得，食材有食材的脾气，火候有火候的讲究，大家多练习几次，熟了自然就有手感了。”
等到回去的吉普车缓缓驶出军校大门，林小棠望着窗外不断倒退的景色，忽然就笑了。
“怎么了？”严战侧头看了她一眼。
“没什么，”林小棠笑得眉眼弯弯的，“就是觉得我只是和炊事班的同志们交流了几句而已，每回都能美美地吃上一顿，还能看见大家吃得那么开心，怎么算都是我挣了呢？”
严战见她懒懒的靠在椅背上，嘴角也微微上扬，“我看陶班长他们对你的态度，他们倒觉得是自己占了大便宜呢？”
“就是说呀，他们真是太热情了，我本来只打算吃一碗饭的，葛师傅说我要是吃太多了，人家说不定会不高兴的，结果他们硬是又给我装了一大碗，结果我一不小心就吃多了。”林小棠说着，忍不住打了个哈欠，眼泪都快流出来了。
严战看她困倦的样子，不免问道，“早上几点起的？是不是没睡好？”
“六点半，不算早。”林小棠揉了揉眼睛，“就是刚吃了饭，有点犯困。队长，你开车都不困的吗？”
“习惯了。”严战放慢了车速，“你要是困就睡会儿，到了我叫你。”
“不用不用，”林小棠努力打起精神，她晃了晃脑袋，“一会儿就到了，睡着了容易着凉呢！”
于是两人有一搭没一搭地聊起来，为了不让林小棠打盹犯困，严战今天的话似乎比平时都多了些。
“老王班长最近来信了吗？”
“孙师傅他们学得怎么样了？”
“京大食堂最近有什么新菜？”
不知不觉，车子就进了京大校园，严战远远瞧见个熟悉的身影。
林小棠也看到，她不由坐直了身子，“咦？那是……郑三哥？他怎么又来了？”
“又来了？”严战侧头看了她一眼。
“嗯，前两天听翠儿姐说他来京大食堂了，不过那天我去了军校，所以没碰到他，”林小棠随口道，说着，她也有些好奇了，“他这是有事要找我吗？”
郑海洋自然也看到了越来越近的吉普车，他眯了眯眼，这才看清开车的是严战。
看着一起下车的两人，郑海洋扬起笑脸上前，“小棠，我这要见你一面可真不容易啊！”
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作者有话说：小天使们元旦快乐！2026年健健康康，顺顺利利，平平安安！
第199章 红烧肉烧豆结
郑海洋这话说得半真半假, 脸上带着温和的笑意，眼神却在林小棠和严战之间不着痕迹地打了个转，刚才这人自然地绕到副驾驶那边拉开车门的动作他可是看得一清二楚, 目光在挺拔的身影上停留了一瞬。
“郑三哥，你这话说的, 好像我故意躲着你似的。”
初春的风依旧料峭，林小棠下意识地缩了缩脖子把脸往围巾里埋了埋, 不过她刚才在车上酝酿的那点困意倒是消散了不少，脑子也清醒了些。
她抬头看向郑海洋，语带歉意，“我正好有事去了趟军校，真是不好意思, 让你白跑了一趟, 你找我……是有什么事吗？”
郑海洋笑着摆摆手, “开玩笑的, 开玩笑的！我还能不知道你？那位顾同志已经跟我说了，你能去军校交流学习, 这可是大好事，给你们京大食堂长脸了, 也给咱们……嗯, 也给认识你的人都长脸了。”
他说着, 自然地转向一旁站得笔直的严战, 脸上笑容不变, 熟稔道, “严队长也在啊，这是刚送小棠回来？辛苦了。”
“军校食堂和京大有交流学习的任务，职责所在。”严战微微颔首算是打过招呼, 他的回答也是言简意赅，不过人就在林小棠身侧后方半步的距离，不远不近的，而且看他这架势，丝毫没有要离开的意思。
林小棠心里还惦记着郑海洋接连上门来找她的事，见两人寒暄完了，这才又问道，“郑三哥，你特意来找我是有什么要紧事吗？”
她担心是郑爷爷那边有事儿，上次见面还是过年的时候，林小棠心道，过几天是不是该去看看他老人家了，还有严阿姨，过年的时候收了那么多压岁钱，说什么也该谢谢人家。
郑海洋脸上的笑容更深了些，他看了看林小棠，随即又瞥了眼严战，这才笑着说道，“小棠，严队长也不是外人，我这事儿啊，说不定他还能帮着参谋参谋，给点意见呢！”
说到这，他清了清嗓子，笑容更真切了些，“小棠，你知不知道咱们这儿有个‘京城大饭店’？”
林小棠大眼睛眨呀眨，最终茫然地摇摇头，“不知道呀，我平时除了上课，就是去食堂帮忙，没怎么出去逛过。”
郑海洋被她这实诚的回答噎了一下，上次他过来的时候明明听宿管阿姨念叨过，说她和同学们跑去逛老街了，大冷天的她可没少往外跑，精神头足得很。
不过他面不改色，笑着继续介绍道，“就在前门街那边！那可是咱们京城最热闹的地界，你不是喜欢吃烤鸭的嘛，旁边就是全聚德烤鸭店，香得很，还有你上次提过的那个糕点铺子，各种点心看得人眼花缭乱的。这京城大饭店啊，就在那片儿，这可是咱们京城鼎鼎有名的大饭馆，不仅瞧着气派，还特别有档次，接待过不少重要人物，还有外宾呢！”
郑海洋观察着林小棠的反应，见她听得认真，这才抛出重点，“我现在就是这京城大饭店的采买员，我们饭店后厨最近正好缺一位手艺好的厨子，特别是能做特色菜的，我就跟我们经理提了你，还把你的情况好好介绍了一遍，我们经理听了特别感兴趣，很想让你去试一试。”
“我？去饭店当厨子？”林小棠这下彻底愣住了，她眼睛瞪得圆溜溜的，手指头下意识地指了指自己，满脸的不可思议，“可是……可是我还在上学啊！郑三哥，我还是个学生呢！我这样的也能去你们那么大的饭店当厨子？”
她感觉这事儿听起来咋那么不靠谱呢？
严战听到这里也几不可察地皱了皱眉，印象中他记得这人以前应该是在机关单位工作的，什么时候又调配到饭店当采买了？
郑海洋见林小棠傻愣愣的，一副被大馅饼砸懵了的样子，不由失笑，他连忙摆摆手，笑着解释，“不是让你去当正式工，那肯定是不行的，你还得上学呢！就是偶尔去掌个勺，做个特色菜，帮我们饭店丰富一下菜品，就像你们京大食堂搞的那个特色菜窗口一样，咱们按次数算工钱，做一次结一次工钱，绝对不赊欠。”
他一边说，一边伸出右手，五指张开在林小棠面前晃了晃，“一次，给这个数！”
林小棠的目光落在他那五根手指头上，她眨眨眼，试探着问道，“一次给五……五毛？”
问完这话，林小棠心里快速算了一笔小账，做一顿饭就给五毛钱？那她要是做个十顿，岂不是就有五块钱了？她觉得自己好像还挺值钱的，嘴角不自觉地微微上扬了一点。
郑海洋看着她那窃喜的小表情差点没忍住笑喷出来，他强压下笑意，笑着摇摇头，“什么五毛啊！林小棠同志，你也太谦虚了，是一次……五块钱！另外，每次还额外给一斤油票和一斤粮票作为补贴，怎么样？这待遇够意思吧？”
“五……五块？”刚刚还在美滋滋盘算着小算盘的林小棠听到这个数，整个人都傻掉了，做一顿饭就给五块钱？还有油票粮票？这……这怎么可能？
旁边的严战眉头皱得更紧了些，五块钱一次？还是临时工？京城大饭店这么大方？他心里的疑虑更甚，但他没有贸然开口，只是静静地站在一旁看着林小棠，这小丫头也呆呆的好像被吓傻了，刚才他瞧着她还因为“五毛钱”眼睛发亮呢！
郑海洋瞧着林小棠被震住的模样，不免得意道，“怎么样？小棠，这可是打着灯笼都难找的好差事，轻轻松松，工钱还高，你还能在京城大饭店里露脸，要不然我也不会这么上心三番两次地来找你了，我可是跟经理极力推荐的你。”
他热络道，“你要是觉得没问题，我回头就找我们领导开介绍信，学校这边你也不用担心，有了咱们京城大饭店的介绍信，学校领导肯定能批准，说不定还会鼓励你呢！这机会多少人求都求不来……”
他正说得起劲，哪成想林小棠却突然开口了，“郑三哥，谢谢你的好意，可是我还在上学呢，我们这学期课业挺紧凑的，而且我们学校食堂这边现在也离不开我，特色窗口的事儿可是我亲口答应罗主任的。”
“我知道我知道，”郑海洋笑着解释道，“所以我才说不是正式工，时间上咱们好商量，就周末去，或者是你没课的时候去那么一两次就行，保证不耽误你学习。小棠啊，你有这手艺只窝在学校大食堂里太可惜了，你要是去我们饭店做，那可就是天南海北的客人，说不定还能接待外宾呢，到时候肯定能让更多人尝到你做的菜，那多有面啊，不比你给学生们做饭强？”
林小棠认认真真地听完了，秀气的眉头蹙了蹙，还是坚定地摇了摇头，“郑三哥，我真的特别谢谢你的好意，可是我现在确实没那个时间和精力了，不仅是学校本身课业重，我们京大食堂的事儿就够忙的了，孙师傅和庞师傅他们刚有点起色，我还得经常盯着点。”