车子在京城大饭店门口停下，这是一栋七层楼的老建筑，外墙灰扑扑的，可是整体外观却大气典雅，门楼高耸，双开门的大门瞧着也很气派，入口处最上方挂着大大的招牌。
郑海洋早已经停好车，眼见着他们的车停稳了，他快步绕到林小棠这边帮她拉开车门，“小棠，到了，咱们得抓紧时间了，专家六点就要用餐。”
三人正要进门，迎面也走来两人，走在前头的中年男人穿着件藏蓝色的中山装，梳着大背头，他身后跟着个敦实的男人，瞧着四十来岁的模样，穿着白色的厨师服，一看竟也是个厨子。
中年男人看见郑海洋，脚步顿了顿，目光扫过林小棠和严战，最后似笑非笑地看了看他们，那眼神明眼人一看这两人就是认识的人，不过郑海洋似乎并没有要打招呼的迹象，他带着两人径直往里走。
不料对方却主动开口了，“呦，这不是郑海洋同志吗？怎么，这就是你找来的帮手啊？”
中年男人的目光落在林小棠身上，一个小丫头而已，穿着件半新不旧的绿袄子，围巾裹得严严实实，看不清楚长相，不过眼睛倒是水汪汪的，可这怎么看也不像是个大师傅啊？再看看她旁边这人，虽然穿着便服，但那身板挺直，走路带风的姿势一看就是个当兵的。
这两个人怎么看也不像是能救急的人，中年男人阴阳怪气地嗤笑一声，也不知道郑海洋这货从哪随便找来的人应付了事呢！
郑海洋却像是没听到这人说话似的，直接招呼着林小棠和严战往前走，脚步都没停。
等几人进了门厅，郑海洋看着林小棠疑惑的眼神，这才低声解释道，“刚才那个是沈德旺，和我一样也是饭店的采买，不过我们平时不太对付，他那人……嗐，算了不说他了，你们不用理会。”
林小棠了然地点点头，她虽然年纪不大，可是不论是老王班长，还是沈姐姐都没少和她说过，这一个单位的采买最是活络，个个都是人精，这里头的门门道道多着呢！
三人穿过大厅往后厨走，饭店里头比外头看着还气派，地板擦得锃亮，墙上的字画处处透着股雅致，偶尔有身着深蓝色立领棉服的服务员经过。
饭店的后厨很大，比她们京大食堂的后厨大多了，一排排灶台上面摆着各式各样的锅具，不仅靠墙的地方立着个冷藏柜，最边上竟然还有个小烤箱？
林小棠看着那个铁皮盒子眼睛一亮，她只听说过这玩意，没想到京城大饭店里头还真有，她正跟着厨师长好奇地四处打量呢，身后就传来一个响亮的声音。
“海洋，你可算回来了，这位是？”
林小棠转头一看，竟然是刚才在门口遇见的那个沈德旺，还有他带来的厨子也跟着进了后厨，旁边还有一位穿着深灰色呢子大衣的中年男子。
“卢经理，刚刚我过去您办公室，不巧没见着人，”郑海洋领着林小棠过去介绍道，“人我带来了，这位是林小棠同志，她是京大的学生，也是京大食堂的帮工，现在就是她负责京大食堂的特色菜，这位是严战同志，是……”
“我是负责林小棠同志安全的，”严战打断他，声音平静，“我只是陪同。”
卢经理的目光掠过严战，然后在林小棠身上停留了一瞬，这么个小姑娘？看起来还没他女儿大，能顶什么用？
虽然郑海洋再三保证，说这位女同志手艺很好，可等卢经理见到来人还是觉得不可思议，这脸看着也太嫩了吧？这完全还是个小丫头嘛！看起来也就十几岁的模样，再看看沈德旺同志带来的这位男同志，那敦实的身型，粗壮的手臂，一看就是个当厨子的好料子。
沈德旺看了眼经理的神色变化，适时地笑着介绍道，“厨师长，我也找到人了，这位是赵师傅，他以前在天津跟外国人学过西餐，手艺很不错！”
厨师长犹豫着看向卢经理，卢经理也皱着眉头，他打量着这两人心里都没底，郑海洋找来个小丫头，沈德旺找来个大老粗，这靠谱吗？
两人交换了个眼神，低声商量了几句，最后厨师长清了清喉咙，拿出了个折中的方案，“既然大家都来了，那就公平起见，咱们也不绕弯子了，你们两边同时下厨做菜，谁做得更正宗，味道更好，咱们就用谁做的西餐招待专家，怎么样？”
他说完，看向林小棠和赵师傅。
赵师傅挺了挺胸脯，信心满满，“行！我没问题！”
沈德旺也在一旁帮腔，“赵师傅的手艺我尝过，绝对正宗！”
这下所有人的目光都落在了林小棠身上。
林小棠更是不慌不忙地点点头，声音清脆道，“好呀，我也觉得这个办法挺好的。”
她答应的这么爽快，倒让厨师长和卢经理有些意外，两人忍不住多看了她几眼，这小姑娘看起来文文静静的，说话办事却透着一股子沉稳，不像是装出来的。
赵师傅也瞥了林小棠一眼，眼神里满是不以为然，这小丫头片子怕是连西餐的刀叉都没摸过吧？还想跟他比？简直是笑话。
林小棠可不管别人怎么想，想得再好，要是到时候出不了餐那也是白搭，她继续跟着厨师长在后厨转了一圈，到处都看得仔细，他们大饭店的灶具确实齐全，大灶台、小灶台、蒸笼、烤箱、平底锅、西餐刀、长柄勺，漏勺……真是样样都有。
食材更是比林小棠预想的还要丰富，不仅有猪肉、鸡肉、鸭肉，还有一块不小的牛肉，调料架上还有黄油、黑胡椒、番茄酱、芥末酱、橄榄油，甚至还有葡萄酒……
林小棠正看得眼睛一亮一亮的，就听见旁边传来声音，“这块牛肉我们要了。”
她回头一看，对方那位赵师傅已经将唯一的牛肉直接拿了过去，旁边的沈德旺得意地瞥了眼郑海洋。
郑海洋皱了皱眉，刚才林小棠一看到牛肉就说了想做牛排，他刚想开口争辩却被林小棠制止了，她冲郑海洋笑着摇了摇头。
厨师长满心都扑在这顿西餐上，根本没留意这些，眼见着大家都看完了，这才声音洪亮地开口，“大家也都看过了，这西餐该怎么做，你们应该都有想法了吧？大家不妨说说看，需要我们怎么配合？”
沈德旺看了看赵师傅，信心满满地开口了，“厨师长，我们打算做牛排，正宗的西冷牛排，配上特调的黑胡椒汁，加上土豆泥和煎蔬菜，牛排是西餐里的硬菜，最能体现咱们饭店的水准了。”
他说得头头是道，说完还得意的看了眼林小棠，厨师长也微微点头，牛排要是做好了绝对能镇住场面。
沈德旺那边刚说完，大家的都齐齐看向了林小棠，就连郑海洋和严战也不例外，他们也好奇她打算怎么做，特别是郑海洋，他心里正没底呢，牛排被对方抢先做了，小棠还能做什么？
林小棠想了想，在众人好奇的打量下开口了，“厨师长，我想做一份香煎鸭肝配苹果红酒酱，前菜的话，搭配一个洋葱土豆焗浓汤，驱寒开胃，也适合现在这冷天，配菜就做个黄油煎萝卜泥配馒头脆丁。”
林小棠不紧不慢道，“甜品的话，咱们可以做个蜜枣山药泥，嗯，还可以给专家们准备一份红茶，喝起来既可以清口也可以暖身子。”
她一口气说完，后厨里安静了一瞬。
沈德旺和他带来的赵师傅听得是一愣一愣的，这小丫头说着倒是挺像那么回事，估计就是嘴皮子工夫吧？
沈德旺反应过来，忍不住嗤笑一声，“说得一套一套的，你这是从哪本书上看来的吧？能不能做出来才是真本事呢！”
赵师傅也摇摇头，“鸭肝？那玩意儿腥气重，处理不好根本没法吃，还黄油煎萝卜泥……萝卜那是下等菜，能上西餐桌？我们这可是要招待外宾的。”
不过厨师长和卢经理却听得眼睛一亮，两人对视一眼，都从对方眼中看到了惊讶。
前菜、主菜、配菜、甜品，一样不落，这不就是地地道道的西餐嘛，就算是他们饭店的西餐师傅也不一定能想得这么周全，而且用的都是他们饭店里备着的食材，这要是能出来就好了，哪怕是做出来七八成也行啊！
卢经理看着林小棠，忍不住开口问道，“林同志，你……你以前做过西餐？”
林小棠老实地摇摇头，“没有啊，但我看过不少菜谱，我觉得这样搭配比较合理，前菜暖胃，主菜香煎鸭肝比较丰腴，配菜萝卜泥正好可以清爽解腻，山药泥温和润口，最后以红茶收尾，我觉得这样安排不仅口感更有层次，也符合营养搭配。”
“香煎鸭肝？”郑海洋激动地重复着，他高兴的击了掌，“这个好！听着就上档次！比那什么牛排特别多了！”
沈德旺的脸色不太好看了，他冷哼一声，“说得再好听有什么用？等会儿做出来见真章！”
厨师长摆摆手，“好了好了，既然都各自想好了要做什么，那就抓紧时间开始准备吧，现在已经三点半了，专家们六点用餐，时间紧任务重，大家都动起来吧！”
说着，他又对后厨其他人吩咐道，“大家都配合着点，两位师傅需要什么食材、要找什么工具，大家都尽量搭把手，今天这顿饭关系重大，所有人都不能马虎。”
厨房里立刻忙碌起来，赵师傅那边动作很快，他处理牛肉的手法确实熟练，切肉、拍打、腌制……一看就是老手。
林小棠这边也找来干净的围裙和帽子戴上，饭店的厨师帽高高的，帽檐下露出一双明亮的大眼睛，她还稀奇地摸了摸头顶上的帽子，这还是她第一次戴这么正式的厨师帽呢！
林小棠打算先处理需要的食材，土豆去皮切成小丁，洋葱切成细细的末，她一边忙活一边和后厨的食材们打招呼。
「土豆老弟，今天可得好好表现啊，」洋葱咋咋呼呼地说道，「咱们可是前菜，第一印象最重要！」
「放心吧，」土豆丁在水盆里泡着，脆生生的应道，「咱们煮出来肯定浓稠，就是得注意火候，别熬过头了。」
「还有我呢！」黄油在柜子里喊话，「我可是浓汤的灵魂！没有我，这汤就没那味儿！」
正在熬制的鸡骨汤得意道，「咱可是好东西，我都咕嘟了一上午了，骨头里的精华全熬出来了，小同志，你记得用我做汤底，保证香喷喷！」
林小棠听着心里有了底，准备好浓汤的食材，她又立马处理鸭肝，这可是今天的主菜，也是重中之重。
「我可金贵着呢，」鸭肝傲娇道，声音娇滴滴的，「小同志，你处理的时候可得小心，还有那些血管都得挑干净，不然吃起来有腥气。」
林小棠拿起小刀小心翼翼地将鸭肝表面的筋膜撕掉，又仔细挑出里面的血管，处理干净的鸭肝切成两厘米左右的厚片，先用干净的抹布吸干水分，然后撒上少许盐和黑胡椒腌制，再轻拍上一层薄薄的面粉锁住水分，这样煎的时候不容易老。
白萝卜也去皮切小块，先上锅蒸熟，然后压成细腻的泥状，用纱布包起来挤去多余的水分，这样煎的时候才不会水塌塌的。
所有的准备工作都做得差不多了，林小棠看了看墙上的挂钟，还不到五点钟，她直起身子活动着僵硬的脖子，这才注意到厨房里不少人都在看着她。
厨师长也走过来看了看她准备好的食材，点点头，“嗯，准备得挺齐全，林同志，你打算什么时候开始做？”
“我打算五点开火，”林小棠笑着回道，“主菜要现煎现吃，配菜和甜品可以提前一点准备，您放心，时间安排应该没问题。”
厨师长刚从赵师傅那边过来，他的牛排已经开始煎了，现在正在准备配菜，两边对比很明显，赵师傅的动作更快，看起来已经完成了大半，林小棠这边准备工作做得细，但她还没开始正式烹饪。
眼看着距离晚餐时间越来越近了，林小棠这边才开始起锅炒制。
她先做的是洋葱土豆焗浓汤，热锅里放入小块黄油，慢慢融化的黄油散发出浓郁的奶香味，等到黄油全部融化了，接着倒入切好的洋葱末，小火慢炒。
「好香啊！」洋葱满足地叹息着，「这黄油就是不一样，果然把我自带的甜味全激发出来了。」
炒到洋葱透明出香了，林小棠还加了两勺面粉下锅，继续小火炒成金黄的油面糊，这样浓汤的口感更浓稠，然后少量多次的倒入鸡骨高汤，一边倒一边快速搅拌，高汤和油面糊混合着，汤底很快就变得浓稠起来。
「完美！」鸡骨高汤得意道，「怎么样，我就说我是灵魂吧？」
林小棠笑了笑，这才继续放入土豆丁，小火煮十几分钟，煮到土豆软烂了，她用勺子压碎大半土豆丁，这样浓汤更浓稠，口感也更好。
接着开始调味，只需要加少许盐和黑胡椒即可，这浓汤讲究的是食材本身的味道，调料不用太重。
调好底味的浓汤装入烤碗中，每个碗只装八分满，最后在浓汤表面撒一层烘干碾碎的馒头渣，这是林小棠自己想出来的，这样烤出来的浓汤口感更丰富。
接着把烤碗放入小烤箱里，这还是林小棠第一次用烤箱呢，不过好在有厨师长帮忙，最后她在食材的提醒下调到了中火，烤五分钟。
「这样烤一烤，口感更香，颜色也更漂亮，」洋葱土豆焗浓汤在烤箱里嘀咕，「等着瞧吧，一会儿咱们肯定更惊艳！」
果然，等到打开烤箱时，浓汤表面金黄微焦，馒头渣也烤得酥脆，黄油和洋葱的香味混着焦香味扑鼻而来。
厨师长早就等不及了，他凑过来看了一眼，眼睛顿时亮了，“嗯？瞧着还挺那么回事的！”
经理也走过来瞧了瞧，只见烤碗边缘微微焦黄，先不管味道，就这外形上看起来确实不错，两人拿起小勺子舀了一小口，吹了吹热气，这才慢慢送进口中。
然后两人都愣住了，这味道……绵密，浓稠，洋葱的香甜，黄油的奶香，土豆的醇厚，还有馒头碎的酥脆，口感层次丰富，咸淡也合适。
“嗯……”厨师长细细品味着，半晌才用力点点头，“不错不错！比我想象的好太多了！不仅看起来色泽饱满，这浓汤的口味吃着也地道。”
卢经理悬着的心终于放下了一半，他惊诧地看了看林小棠，虽然没说话，但眼里的赞许显而易见。
林小棠见两位满意地点头，这才抓紧时间准备主菜，等到小块的黄油融化后，将提前处理好的鸭肝片也放入平底锅，全程小火，避免黄油焦糊，鸭肝也很容易变老。
鸭肝片在黄油里“滋啦”作响，只需要煎个十几秒，林小棠就用夹子轻轻翻面，煎至两面微黄，中间还是粉嫩的半熟状态就立即出锅，装盘保温，这样鸭肝的风味最佳。
「瞧瞧这回还有谁嫌弃咱们腥气，你闻闻这满屋的香味，」鸭肝得意地说道，「外焦里嫩的，这才是香煎鸭肝该有的样子嘛！」
锅里留少许煎鸭肝的底油，放入洋葱末炒香，接着林小棠做了件让所有人都目瞪口呆的事情，她倒了小半杯葡萄酒到锅里。
“滋啦”酒精随着热气蒸腾，瞬间带出来一股独特的香气，那香气醇厚，微醺中混着黄油的奶香，就连旁边那位赵师傅都忍不住看了过来。
林小棠没管别人怎么看，她专注地看着锅里的酱汁，葡萄酒慢慢挥发，平底锅里的酱汁也明显减半了，这时候加入去皮切丁的青苹果，翻炒几下，再放了少量白糖和一勺清水，熬至苹果变软，酱汁也逐渐浓稠。
最后，林小棠用细筛滤掉洋葱碎末，只留下细腻的苹果红酒酱汁，等会专家们用餐时，可以淋在鸭肝上增加酸甜的口味。
主菜终于准备好了，林小棠又抓紧时间做配菜。
平底锅放一小块黄油融化，倒入提前处理好的萝卜泥，小火翻炒几分钟，炒出黄油的奶香气，加少许盐和白胡椒粉调味，炒至萝卜泥抱团不粘勺，盛出装盘。
「瞧见没，我们和黄油可是新搭配！」萝卜泥得意地说，「我可以清甜解腻，黄油香浓醇厚，我俩在一起谁也比不了！」
林小棠又将馒头切成小丁放入无油的平底锅里，小火干煎至金黄酥脆，然后将煎好的馒头丁撒在萝卜泥表面，黄灿灿的，看着就诱人。
她这边正准备将配菜出锅，厨师长就快步走了过来。
“林小棠同志，”厨师长满脸喜色，哪还有刚见面时的丧气，就连声音都高了几度，“专家们对你做的洋葱土豆焗浓汤赞不绝口，非常喜欢！”
林小棠愣了一下，“已经送过去了？这不是还没到六点吗？”
“只送了一小份去试菜，”厨师长笑着说道，“专家们都夸你做的浓汤比他们家乡的浓汤更浓郁，口味很地道，有个专家还说这是他在中国吃过的最地道的西式浓汤。”
林小棠听了这话也终于放下心来，因为不太了解这些专家的口味，她只能将食材的味道发挥到最好，幸好正对了这些人的胃口。